热炒店哪道菜必点？大票推「凤梨虾球」台湾才有：外国人也爱

▲示意图，与本文无关。（图／记者陈致平摄）

记者邝郁庭／综合报导

许多人喜欢去热炒店聚餐，就有网友发起讨论，「热炒店哪道菜必点？」贴文引发热议，钓出网友们各式各样的回答。不过，最多人提到的菜色则是「凤梨虾球」，「凤梨虾球，台湾独创」、「凤梨虾球啊，还有哪个国家有」、「外国人满多爱吃凤梨虾球」、「凤梨虾球真的好吃，每次一上菜就瞬间消失」。

爆料公社日前在粉专发起讨论，「热炒店哪道菜必点？」话题吸引网友回应，「炒蛤蜊、海瓜子」、「宫保鸡丁／葱爆牛肉」、「姜丝炒大肠酸一点、五更肠旺」、「先来盘炒面吧」、「宫保鸡丁，把鸡肉跟花生分开，就可以变成两道菜」。

其中，最多网友提到的是「凤梨虾球」，「凤梨虾球，最简单的料理」、「凤梨虾球，台湾独创」、「凤梨虾球啊，还有哪个国家有」、「外国人满多爱吃凤梨虾球」、「凤梨虾球真的好吃，每次一上菜就瞬间消失」。至于第二和第三名，则是「葱爆牛肉」和「宫保鸡丁」，另外也有网友笑呼白饭和啤酒很重要，「白饭，而且要吃到饱！」「啤酒先来一手！」

值得注意的是，台师大历史硕士陈韦聿（Emery）曾指出，凤梨虾球的问世，与台湾过去发达的「凤梨罐头产业」以及「草虾养殖业」有关。

1980年代，全台湾的台菜餐厅随着民间消费力的「猛爆性成长」遍地开花，基于控制成本与食材容易取得等考量，「凤梨虾球」很可能就是顺应着这样的时代大势，在某家餐厅的厨房里应运而生。另外，凤梨虾球中不可或缺的「美乃滋」，则是台菜援用日本料理烹调手法的一个典型例子。