米其林必比登推介 20元吃得到
必比登2019新上榜店家
米其林指南的「必比登推介」餐厅是平价美食代表，不只好吃、高品质，餐点价格也平易近人，观光局昨日抢先公布，《米其林指南台北2019》共收录34家「必比登推介餐厅」，较去年减少2家，其中有12家餐厅是首度上榜，品项以面食类居多，包括阿国切仔面、卖面炎仔，以及台菜餐厅、江浙菜馆等。完整名单与获选的星级餐厅将于4月10日正式公布。
位在景美夜市附近的「义兴楼」台菜餐厅，今年已迈入第81个年头，历经4代传承着许多老饕们的怀旧美味。这次获选必比登推介，负责人高其仁归功于坚持遵循传统繁复的烹调手法，料理出现少见的古早美味而受到评审青睐；招牌菜色有1份180元左右的猪骨头肉、8颗200元的金钱虾、150元的炸芋头及250元的蛋酥冬粉汤。
同样拥80多年历史的「卖面炎仔」，招牌切仔面多年来维持每碗只要20元，而红烧肉、花枝、猪肝、鸡肉、鲨鱼烟等是热门小菜，早上8点营业到下午3点；熟客表示，要吃还得早来，餐点常常下午2点多就卖光。
今年必比登推介的餐厅中，有2家默默从去年的米其林餐盘推荐跃升为必比登推介。位在天母的「番红花」是道地的印度菜餐厅，老板本身就是印度人，因在台湾找不到好吃的印度菜而自己开餐厅，更请来印度籍师傅掌厨，确保纯正的印度美味。
另家从米其林餐盘推荐升级的「四川吴抄手」，强调四川味却不守旧，每2年必定换一次菜单，而餐厅认为去年新推出的红油饺是这次获评审青睐的关键，将抄手体积缩小到大姆指节大小，包馅的皮要求每天手杆现包，再以红油和花椒油调味，咬劲十足，入口麻辣香气满溢。
「必比登推介」为米其林评审员评估餐馆供应的料理具备「品质佳、价位亲民」的象征，获选的标准是烹调手法简易却不失精巧，且所提供的3道料理价位上必须不超过1300元新台币（约37欧元）；完整的必比登推介和星级餐厅名单将在4月10日揭晓。