招牌菜、价格都有 36家台北米其林必比登推介全攻略
▲米其林指南率先公布36家必比登推介（Bib Gourmand）餐厅名单之一的鼎泰丰。（图／黄士原摄）记者黄士原、李姿仪、彭怀玉／整理报导、制表
日前米其林指南率先公布36家必比登推介（Bib Gourmand）餐厅名单，虽然平常对于美食就有研究的人来说，这名单可能不够稀奇，但对有些人来说等于是「不踩雷」名单，《ETtoday新闻云》将名单分成牛肉面、夜市小吃、台湾料理及中式餐馆与异国料理四大类，整理出各家的价格带、招牌及营业时间等让大家收藏，想要一家一家的朝圣有这篇就够了。中式餐馆与异国料理篇
点水楼 (松山)简介：南侨集团所打造的点水楼，主打江南料理、点心，菜系包含了杭帮、苏帮、扬帮、沪帮、甬帮等菜式，招牌菜之一的西湖醋鱼原本就是杭州的第一鱼菜，肉质鲜美、酸甜可口。其小笼包也是许多日本客来台必吃。料理风格：江浙菜招牌：西湖醋鱼(2380元)、小笼包(10颗220元)平均消费客单价：400元地址：台北市松山区南京东路四段61号电话：02 8712 6689营业时间：午餐11:00-14:00/晚餐17:30-21:00服务：有私人包厢▲这次入选必比登推介之一的鼎泰丰，最有名就是小笼包。（图／记者李毓康摄）
鼎泰丰 (信义路)创立于1958年的鼎泰丰，在1972年由食用油行转型经营小笼包与面点生意，而现在小笼包则成为到鼎泰丰必吃的一道菜，许多政商名流、国际级影星来台湾必定造访鼎泰丰。料理风格：沪菜招牌：小笼包(105元/5颗、210元/10颗)平均消费客单价：350元地址：台北市大安区信义路二段194号电话：02 2321 8928营业时间：10:00-21:00服务：只接受现金、有私人包厢
杭州小笼汤包 (大安)杭州小笼汤包因位于杭州南路上而得名，原本是经营炭烤店，后来跟上海三六九点心总汇学艺，让店里增加面食料理，结果面食料理大受好评，反而成为里店里的主力商品，而充满汤汁的小笼包更是店里招牌。料理风格：点心招牌：小笼汤包(8入150元)平均消费客单价：350元地址：台北市大安区杭州南路二段19号电话：02 2393 1757▲金鸡园的汤包很受日本客喜爱。（图／资料照）好公道金鸡园位在公馆的「金鸡园」是网友口中好公道的店，外面满满的糕饼点心，光用看的魂都被牵走了，非常适合外带回去办公室当下午茶享用。招牌蟹黄汤包咬下去就爆汁，食客说汤包是她吃过最好吃的，完全不输知名小笼包店。料理风格：沪菜招牌：招牌蟹黄汤包(120元/8颗)平均消费客单价：100元地址：台北市大安区永康街28-1号电话：02 2341 6980营业时间：10:00-21:00 服务：只接受现金
彭家园规模不大的餐厅属家族生意，是典型粤菜餐馆格局，来自香港的主厨兼老板来台30多年，提供传统广东味道，擅长清蒸海鲜菜式。料理风格：粤菜招牌：芋泥酥鸭、琼山豆腐和螃蟹粉丝煲平均消费客单价：300元地址：台北市大安区东丰街60号电话：02 2704 5152营业时间：午餐11:30-13:30/晚餐17:30-20:30服务：有私人包厢、只接受现金
祥和蔬食四川风味的素菜餐厅，其招牌菜塔香脆肠赫赫有名，是一道以杏鲍菇作主料的功夫菜，其他特色菜还有清蒸臭豆腐、盐酥杏鲍菇、宫保素鸡丁等。料理风格：素菜招牌：塔香脆肠平均消费客单价：200元地址：台北市中正区镇江街1巷1号电话：02 2357 0377营业时间：午餐11:00-13:45/晚餐17:00-20:30服务：有私人包厢
宋厨菜馆宋厨，早期店名是全聚德，后来改名为宋厨菜馆，其最让大津津乐道的就是北平烤鸭，也有最难订位的烤鸭店之称，宋厨每个月的1日开放下个月订位，而且现场排队优先订位，所以每个月1日早上在宋厨的店门口都会看到有人排队中。料理风格：京菜招牌：北平烤鸭平均消费客单价：350元地址：台北市信义区忠孝东路五段15巷14号电话：02 2764 4788营业时间：午餐11:30-13:30/晚餐17:30-20:30服务：有私人包厢
北平陶然亭陶然亭烤鸭采用来自宜兰、重约三公斤的红面蕃鸭，再以专用炭炉及木炭熏烤，并切成皮、肉分开的36片，配以鲜擀饼皮享用。料理风格：京菜招牌：烤鸭平均消费客单价：500元地址：台北市松山区复兴北路86号电话：02 2778 7805营业时间：午餐11:00-14:00/晚餐17:00-21:00服务：有私人包厢
醉枫园小馆提供平价的粤菜为主，掌厨的彭师傅拿手的有芋泥香酥鸭、琼山豆腐。料理风格：粤菜招牌：芋泥香酥鸭、琼山豆腐平均消费客单价：300元地址：台北市松山区八德路三段8巷5号电话：02 2577 9528营业时间：午餐11:30-13:20/晚餐17:30-20:20服务：有私人包厢
阜杭豆浆阜杭豆浆主要卖的是烧饼油条与豆浆，早就是观光客必访早餐店，因此常常一大清早就已经有人开始排起队来。许多吃过的人都首推他们的「厚烧饼」，酥脆的外层却不干硬，咬起来还是有水分，而「薄烧饼」也有众多爱慕者推崇，虽然没有厚实的嚼劲，但同样酥脆。料理风格：中式早餐店招牌：烧饼油条(25元至60元)平均消费客单价：30元地址：台北市中正区忠孝东路一段108号电话：02 2392 2175营业时间：05:30-12:30服务：只接受现金
滨松屋早期被许多老饕列入台北鳗鱼饭四大人气名店，店里提供现杀鳗鱼。料理风格：日式招牌：鳗鱼饭(850元起)平均消费客单价：850元地址：台北市中山区林森北路119巷12号电话：02 2567 5705营业时间：午餐11:30-13:40/晚餐18:00-21:15服务：有私人包厢想想厨房Vaz Joseph Elias曾是西华饭店、君品酒店与台北花园大酒店担任主厨，但后来离开饭店主厨工作，自己开起了Joseph Bistro想想厨房，也是全台第一家印度料理餐酒馆。料理风格：印度菜招牌：印度菜(料理450元起，甜点280元)平均消费客单价：1000元地址：台北市中山区松江路69巷13号电话：02 2508 1329营业时间：午餐11:30-13:00/晚餐17:30-20:00
一号粮仓前身为于1944年建成的粮仓，餐厅烹调风格糅合日美特色，取材在地材料；招牌菜包括只于晚市供应的全只烤制桂丁鸡、牛小排面及日式咖哩。料理风格：创新菜招牌：全只烤制桂丁鸡、牛小排面、日式咖哩平均消费客单价：300元地址：台北市松山区八德路二段346巷3弄2号电话：02 2775-1689营业时间：午餐11:30-14:00/晚餐18:00-21:00
台湾料理篇
茂园自1971年开业的茂园现由第二代掌舵，是台北知名的台菜餐厅，料理也很到位。料理风格：台湾料理招牌：白斩鸡、蒜味鲜蚵平均消费客单价：600元地址：台北市中山区长安东路二段185号电话：02 2752 8587营业时间：服务：有私人包厢、只接受现金
美丽餐厅美丽餐厅开业已超过20年，提供的菜色以台菜为主，很多都是大家熟悉的菜色，像是白斩鸡、麻油腰花、佛跳墙、砂锅鱼头及鲁肠等。料理风格：台湾料理招牌：鲁肠、佛跳墙(依照客人的数量调整)平均消费客单价：500元地址：台北市中山区锦州街146号电话：02 2521 0698营业时间：午餐12:00-14:30(采完全预约制) 晚餐17:30-21:30▲My灶卤肉饭。（图／三高Sir的美食足迹）
My灶选用的都是上等食材，餐厅标榜不过度调味，以呈现食材原味。菜单颇精简，厨师会将每天精选写于白板上，卤肉饭一碗虽然要价80元，但很多人吃过后都说好吃。料理风格：台湾料理招牌：卤肉饭(80元)平均消费客单价：500元地址：台北市中山区松江路100巷9-1号电话：02 2522 2697营业时间：午餐11:30-13:30，晚餐17:30-20:30服务：只接受现金
我家小厨房位于台北民生社区的小小小餐厅，掌厨只有陈妈妈曹佑淇一人，因此只做晚餐，营业时间只有3小时。料理风格：台湾料理招牌：香臭鱼、酸辣鱼平均消费客单价：300元地址：台北市松山区延寿街115号电话：0966 558 669营业时间：17：30～21：00，周一、二公休服务：只接受现金
双月食品名为双月，取其双双对对、团圆圆满之意，正好配合其出品的古早味药膳。招牌鸡汤，做法是先将汤熬好，再将每早新鲜运到的温体仿土鸡放入烹煮，以保持鸡肉嫩滑。料理风格：台湾料理招牌：蛤蜊鸡汤、何首乌鸡汤与麻油鸡汤平均消费客单价：90元地址：台北市中正区青岛东路6-2号电话：02 3393 8953营业时间：午餐11:00-14:30/晚餐17:00-20:00服务：只接受现金
牛肉面篇
永康牛肉面简介：红烧牛肉面选用半筋半肉的澳洲牛腱，熬煮超过四小时，并以24小时不停火炖煮的方式，维持肉味柔软而有嚼劲，每到用餐时刻店前总挤满人潮。料理风格：面食招牌：招牌红烧牛肉面平均消费客单价：120元地址：台北市大安区金山南路二段31巷17号电话：02 2351 1051营业时间： 午餐11:00-15:30 / 晚餐 16:30-21:00 服务：无刷卡，只接受现金
廖家牛肉面简介：选用温体牛肉，牛肉面类只卖清炖牛肉面，汤底以牛骨加上牛油熬煮，上桌时再对上卤牛肉原汁，还有10多种小菜。料理风格：面食招牌：清炖牛肉面平均消费客单价：170元地址：台北市大安区金华街98号电话：02 2351-7065营业时间：午餐11:30-15:30/晚餐16:30-19:30服务：无刷卡，只接受现金
建宏牛肉面简介：24小时营业的牛肉面店。平易近人的价格和无限加汤、加面，即使深夜也有不少美食饕客来朝圣，牛肚、牛肠等牛杂类选项同样是必点。料理风格：面食招牌：红烧牛肉面平均消费客单价： 90元地址：台北市万华区西宁南路7号电话：02 2371- 2747营业时间：24小时服务：无刷卡，只接受现金▲小碗的林东芳牛肉面。（图／黄士原摄）
林东芳牛肉面简介：以大量牛杂炖煮20小时的汤头，介于红烧和清炖之间，再加入多样中药材，从汤头可以感受到浓郁而清甜的香气。料理风格：面食招牌：牛肉面平均消费客单价：150元地址：台北市中山区安东街4-3号电话：02 2752 2556营业时间：11:00-04:00服务：无刷卡，只接受现金
刘山东牛肉面简介：别于其他牛肉面店，刘山东选用牛胸肉而非牛腱，肉味十分浓郁。配上含中药成份的汤头，肉香和汤头达到绝美平衡。料理风格：面食招牌：清炖牛肉面、红烧牛肉面平均消费客单价：140元地址：台北市中正区开封街一段14巷2号电话：02 2311 3581营业时间： 08:00-20:00服务：无刷卡，只接受现金
牛店清炖牛肉面简介： 工业风的装潢，西餐出身的负责人，以西式高汤制作牛肉面汤头，给传统牛肉面焕然一新的印象，试图打造西门町一带高档牛肉面。料理风格：面食招牌：招牌满汉牛肉面（清炖牛肉面）平均消费客单价：180元地址：台北市万华区昆明街91号电话：02 2389 5577营业时间：午餐 11:30-14:00 / 晚餐: 16:30-20:30服务：无刷卡，只接受现金
清真中国牛肉面食馆简介：超过60年老店，以清炖牛肉面驰名，牛肉取材本地，汤底清香而带浓重牛骨香味。料理风格：面食招牌： 清炖牛肉面平均消费客单价：155元地址： 台北市大安区延吉街137巷7弄1号电话：02 2721 4771营业时间：午餐 11:30-14:00 / 晚餐17:00-20:30服务：无刷卡，只接受现金
老山东牛肉家常面店简介： 位在西门町万年大楼地下一楼，开业70年，从汤头、牛肉和手杆面各个元素都兢兢业业，自制水饺也很有名，是老台北的青春记忆。料理风格：面食招牌：红烧牛肉家常面平均消费客单价： 150元地址：台北市万华区西宁南路70号B1电话：02 2389 1216营业时间：11:30-22:00 服务：无刷卡，只接受现金
夜市小吃篇
阿男麻油鸡（南机场夜市）简介：飘香13年的阿男麻油鸡，时常还没开店，外头就有排队人潮。鸡肉都是当天现买现煮，卖完就没有了，如果不敢吃鸡肉还有猪颊肉及猪肉片可以选择。招牌麻油鸡如果太晚来可能就会吃不到，建议还是早点前往。料理风格：中式招牌：麻油鸡平均消费客单价：70-150元地址：台北市中正区中华路二段311巷电话：0955 572 506营业时间：18:00-23:00（周一公休）服务：只接受现金
臭老板 现蒸臭豆腐（南机场夜市）简介：臭老板提供素食者也可以食用的臭豆腐，无添加蛋、奶，现蒸现卖的豆腐，想吃一定要等！在地飘香22年，是南机场夜市的必吃美食之一。料理风格：中式招牌：现蒸臭豆腐平均消费客单价：70元地址：总店 台北市中正区中华路二段313巷6号、二店 台北市中华2段309巷46，48号电话：02 2305 2078、02 2305 2969营业时间：11:00-23:00服务：只接受现金▲排队是属于正常现象的刘芋仔。(图／MIKA)
刘芋仔（宁夏夜市）简介：在宁夏夜市经营超过40年，主打现点现做的蛋黄芋饼、香酥芋丸，吃起来芋香浓郁、口感超绵密，摊子前面总是大排长龙，排个30分钟至1小时就是为了想吃令人销魂的手作点心。料理风格：中式招牌：蛋黄芋饼、香酥芋丸平均消费客单价：20-25／颗地址：台北市大同区宁夏路营业时间：17:00-00:00服务：只接受现金
猪肝荣仔（宁夏夜市）简介：在宁夏夜市营业超过一甲子的猪肝荣仔，店里只卖四个品项分别为猪肝汤、猪肚汤、综合汤及肉粽，是许多在地人从小吃到大的好滋味，口耳相传下连观光客也一吃上瘾！料理风格：中式招牌：猪肝汤平均消费客单价：65元地址：台北市大同区宁夏路68号电话：02 2553 9710营业时间：18:30-1:00服务：只接受现金
陈董药炖排骨（饶河街夜市）简介：位于饶河街夜市飘香20多年的陈董药炖排骨，汤头以大量猪肋骨、中药材熬煮，鲜甜会回甘。料理风格：中式招牌：药炖排骨平均消费客单价：75元地址：台北市松山区饶河街160号电话：0910 901 933营业时间：16:30-00:30服务：只接受现金▲福州世祖胡椒饼。
福州世祖胡椒饼（饶河街夜市）简介：位于饶河夜市的福州世祖胡椒饼，现做现卖、皮薄香脆，馅料肉汁淋漓且充满辛香胡椒味，大排长龙生意非常好。料理风格：中式招牌：胡椒饼平均消费客单价：50元／颗地址：台北市松山区饶河街249号电话：0958 126 223营业时间：傍晚到00:00服务：只接受现金施老板麻辣臭豆腐（饶河街夜市）简介：同样在饶河夜市开业20多年的施老板麻辣臭豆腐，是在地老字号，汤底用多种中药熬煮。一碗麻辣臭豆腐里吃得到鸭血，滑滑嫩嫩的超对味；另外还有炸臭豆腐配上泡菜也是截然不同的美味。料理风格：中式招牌：臭豆腐平均消费客单价：60元至140元地址：台北市松山区饶河街189号电话：0910 163 404营业时间：17:00-00:00服务：只接受现金
海友十全排骨（士林夜市）简介：位在士林慈诚宫妈祖庙周遭的海友十全排骨，主打10多个小时熬煮的药炖排骨。开店超过40年，汤头以秘方炖制，使用超过十五种中药材，再来碗30元的卤肉饭，更是满足！料理风格：中式招牌：药炖排骨平均消费客单价：90元地址：台北市士林区大东路49号电话：02 2888 1959营业时间：14:30-01:00服务：只接受现金
梁记卤味（临江街夜市）简介：米其林指南的观点，认为它位于夜市中段，小小长方柜内满载豆干、鸡内脏、海带、鸭翼等廿多款卤味，门庭若市。在临江街夜市62年历史的梁记卤味，价格和一般卤味店差不多，其中网友最推卤鸡爪，胶质多、肉厚还很有嚼劲；鸭脆肠也是许多客人心中的必点。料理风格：中式招牌：鸭脆肠、鸡爪平均消费客单价：50元到200元不等地址：台北市大安区通化街39巷50弄电话：02 2738 5052营业时间：17:30-01:30服务：只接受现金
骆记小炒（临江街夜市）简介：简单六种下饭菜色，却掳获不少饕客的心。位于临江街夜市的骆记小炒，火侯控制佳，炒起来的料理相当美味，下酒也下饭。料理风格：中式招牌：炒羊肉、炒牛肉、炒螺肉平均消费客单价：100元地址：台北市大安区通化街39巷50弄27号电话：02 2708 1027营业时间：17:00-00:00服务：只接受现金