红糯米乖乖、霹雳无极牛肉面！农商合作创东部商品新商机
行政院农业委员会农粮署为辅导台湾东部农业产业升级，达到「产业六级化（1生产×2加工×3行销）」目标，特别严选东部地区具发展潜力的特色作物当归、丹参、红糯米等为亮点产业，以二年期（105-106年）的示范型计划，结合农粮署、花莲区农改场等农委会所属机关，共同辅导农业创新技术，强化产地田间管理、
农粮署东区分署表示，示范计划二年辅导期间，在一级生产方面，建立当归、丹参温网室现代化栽培模式；二级加工上开发多元加工产品，以及三级行销规划上，辅导农商合作及体验经济。其中，在强化加工与行销面向，由台湾大学农业经济学系团队作为跨域协调整合平台，透过产、官、学合作，连结在地农民与食品加工厂，用花莲当地生产的优质当归、丹参、红糯米等特色农产为原料，开发料理即时包及休闲食品，并于便利商店或连锁通路销售，促进东部地区农业加值。
▲当归（白）与丹参（红）。（图／农委会提供）
农粮署东区分署指出，透过与国立台湾大学及台湾观光学院合作，连结在地农民及食品加工业者，推出「丹参当归鸡汤」、「丹参当归排骨汤」与「红粟米香珍宝粽」等3项料理即时包，已于今年5月中旬上市，颇受好评。近期更与食品业者及霹雳行销公司合作，于11月推出「霹雳无极牛肉面（丹参清炖、酸菜红烧两种口味）」，以及与光丰地区农会和乖乖公司合作生产「红糯米乖乖」，让喜爱尝鲜的消费者，品尝不同风味的东部特色农产品。此外，也请台湾观光学院采用宜兰青农生产的有机黑米、合鸭米等严选食材，研发创意菜色。
种植当归与丹参的达人张再进说明，民众大多将这两种农产品用于药膳料理，但新鲜当归与丹参具有独特风味，且营养价值极高，烹煮方式简单，可多样化食用，适合作为家庭餐桌佳肴。相信「丹参当归鸡汤」、「丹参当归排骨汤」与「霹雳无极牛肉面」等3种料理即时包，能让更多人品尝东部农作的好品质与风味，并且有助于当归、丹参行销及扩大市场需求，进而提高农民投入种植的意愿。
▲东部产业六级化，农商合作创商机。（图／农委会提供）
红糯米种植达人萧明山则表示，红糯米为花莲光复乡太巴塱部落传统作物，常用于一般食用、祭祀或庆典上，为维持土地生态与族人健康，坚持采用有机栽培方式种植，期能在环境永续经营目标下，保留族人尊重土地的文化。今年合作研发的「红粟米香珍宝粽」于5月中旬便利商店热销后，让萧明山对红糯米产业前景更具信心；而11月份新开发的「红糯米乖乖」及「红藜香椿团圆饭（含红糯米）」等产品，则是能让国人透过全新口感来认识红糯米，希望借此让国人有机会享用太巴塱族人用心栽种的红糯米，并传递健康饮食的观念。
农粮署东区分署表示，得天独厚的气候与地理条件、纯净水源、无污染环境及特有的原民文化传统，蕴育东部地区品质优良且具特色的农产品。为使这些特色产业能永续发展，寻找商机并创造农业加值是重要关键。根据研究显示，此次产、官、学多方合作下，东部地区特色产业从一级原料、透过加工到三级行销服务的加值效果超过四倍，经济效益显著，也为推动东部地区农产业六级化打了一剂强心针。此次示范计划借由连结在地农民、加工、通路业及文创产业，不但带动在地农业发展，更创造农民、农业、食品业者及消费者多赢局面。