失传的宫廷点心！慈禧最爱它 「紫玉白雪糕」买大送小
许多人都曾听过「满汉全席」，但很少人知道，皇室贵族饭后都吃怎样的甜点？网路上有一间「宫廷点心」专卖店，专门贩售慈禧太后最爱的「紫玉白雪糕」，口感绵密滑顺，香气非常浓，制作这款点心的师傅「阿珠妈」，更是唐太宗的后代呢！
▲宫廷点心「紫玉白雪糕」是慈禧太后的最爱。（图／记者徐文彬摄）
小时候住在「芦洲李厝」古厝大院的阿珠妈，听奶奶说着慈禧太后养生秘密的「紫玉白雪糕」故事，长大以后，拗不过贪吃的女儿，开始拼凑着记忆，把这款美味重现于世。
这款甜点必须遵循古法的10道繁杂工序、历经20小时制程、当天现做新鲜现送，原料非常健康，就是「黑米、紫米、砂糖、椰子」的混合体，阿珠妈说：「我们用米的原型下去做，一般像这种口感的东西，都是用粉做的，吃起来口感会很像麻糬。」阿珠妈笑说：「以前的人都吃很甜，但现在的人比较注重养生，所以我们就用砂糖取代白糖，湿气不会那么重，吃起来也比较健康。」
▲宫廷点心制作过程繁复。（图／记者徐文彬摄）
不过，目前这款点心的做法，仍然是不传之秘，连阿珠妈的女儿都不会，说起原因，她解释：「因为紫米有糯米成分，要让他成型的比例跟天气有关，得要做过很多次，才会知道今天的湿气要用怎样的方式去料理，不是我不教她啦！」目前店里没有实体店面，只接受网路预订，未来出货将采精致化走向，一个月仅出两次订单，希望让客人吃到最完美的比例。
▲每一份点心都是阿珠妈亲手所做。（图／记者徐文彬摄）
目前售价1盒380元，买1~4盒要收170元的运费，5盒2000元（含运费），10盒3800元，免运费（省250），20盒7000元，免运费（省900）。
▲小份的宫廷点心。（图／宫廷点心提供）
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▲宫廷点心跟《ETNEWS新闻云》app合作。（图／宫廷点心提供）
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