名人过年/杨欣忆「发财着手」的广东年味
▲顾奇明、杨欣夫妻一起在餐饮事业上的努力有目共睹。(图/杨欣提供,以下同)
身为香港华侨,对于犇铁板烧董事长杨欣来说,过年最深刻的回忆,就是儿时全家团聚在一起的温馨快乐,一起准备年菜,发菜炖猪脚是必备菜,因为「发财着手」(广东话的意思就是随时随地发财),然后向奶奶跪拜、行礼奉茶,直到现在依然想念。
杨欣回忆起儿时奶奶还在世时,全家大小都要用力大扫除,然后就是大家热闹地挤到厨房准备年节食材,例如炖鸡汤、发菜炖猪脚、做煎堆(是一种港式过年的甜点,以糯米搓揉,以白芝麻、白糖、碎花生为内馅,然后油炸,非常好吃)。
▼古灵精怪的一双儿女。
年夜饭吃完后,长辈一定要小孩守岁,然后在好的时辰拜天公、土地公、迎财神,也要向奶奶下跪、行礼奉茶,说吉祥话讨红包,杨欣说道:「这一切是我们家小时候的必跑流程,现在大家居住在各地,全家聚在一起的时间变少了,点点滴滴真的令人非常怀念。」
以往初二都会依习俗回香港娘家,但两年前见识到高架和机场的爆满情况,今年决定留在台北,与家人迎接猴年到来,「但也与朋友约好各自吃完年夜饭后聊天守岁,初一、初二带着小孩到朋友家拜年、串门子,或是怡情养性小赌一下啰!」另外,农历年前也打算和夫婿顾奇明带一双儿女到新加坡,考量到星国气候暖和,也考量到那里有动物园、Night Safari、环球影城、购物中心、游泳池,非常适合一家大小同乐。
至于杨欣的新年新希望,当然是期望业绩继续强强滚,希望消费者可以看得到夫妻俩的用心,继续维持甚至能超越现有的品质。