自强夜市「官财板」大评比　20种口味让你一次尝个够！

文、图／小盛

金黄色的外衣、丰富的内馅，道地美味的棺材板由此而生，来到花莲自强夜市，不得不尝试看看那创意的变种官财板。

官财板源自于古都台南，虽然为道地美食，但现在已经甚少见了，没想到远在东台湾花莲的自强夜市则是有两间创意官财板，一直以来就听说过其名气但尚未造访过，趁着来到自强夜市的当下，便将两间店家一网打尽了。

花莲自强夜市比我想像中还要小，但是小小的夜市却是挤满了观光的人潮，而且不少操着强国人口音的游客也慕名前来，现在自强夜市几乎每一摊位都要排上好一阵子才吃到的，第一摊要介绍的是号称创意官财板创始店的法式棺材板，只是觉得好玩的是明明就是传统的官财板，取名为法式会比较高档吗?这逻辑还挺奇妙的。

官财板的口味总共有四大类，海鲜、辣、不辣以及甜的口味，较其一般传统官财板的单一口味丰富不少，对于喜欢求新求变的台湾人来说我想应该是吸引如此多人排队的原因吧。

摊位前方的板子上也刻有官财板的口味，逗趣的是鸡猪牛羊等字样都用文字之中带有逗趣的图案表示，让人看着莞尔一笑。

摊位前圆圆的盒子装着的是各种不同口味的棺材板内馅，只见店员熟练的制作美味的官财板，速度还算是挺快的，不过因为排队的人潮实在是太多，所以还是等上一阵子之后才能享用到美味的官财板。

官财板特别之处在于厚片吐司是先用油炸过炸成金黄色后，再将之剖开，传统的是放入勾芡过的酱汁及配料，但创意官财板则是放入各种口味的内馅，官财板炸过的外皮焦酥之外内部的面包体非常软绵，口感真的还不赖呢！

鲔鱼沙拉官财板(NT.45)，鲔鱼沙拉跟官财板搭配真的超有创意，这辈子还没这样吃过呢，混合著玉米的鲔鱼沙拉鲔鱼的香气十足，一口咬下之后才发显跟松软的外皮吐司的黄金外皮非常地搭，独特的风味也是从来没有尝试过的好滋味。

沙嗲猪肉(?)，我也有点忘了当初点这个是甚么口味的官财板，不过那猪肉的味道炒得非常够味，吃起来味道还不赖，跟官财板的外皮也很合。

另外一间要介绍的则是蒋家创意官财板，我造访的这两天刚好另一间的官财板没开，所以每次都遇到排队排的超长的人潮，害我每次都排久才买的到，如果两间同时开的话应该排队比较没那样长了。

蒋家创意官财板的口味跟另一家的口味大同小异，但有些口味是另一间所没有的，在店面前的菜单之中还会标示着人气商品以及辣度标示等，让顾客看着一目了然，爱吃较麻鸡的我当然挑了一个另一间没有的口味来尝试看看。

官财板排列而成的壮观景象两间店面都看得到，除了主菜的不同之外，其实两间官财板的内容物都差不多。

蒋家官财板炸的外皮一样呈现金黄色，而且一样的外酥内软，但是必须提到的是虽然口感差异不大，但是蒋家的官财板炸的水准倒是比另一间还要好吃一点点，但整理来说差异是没有很多。

虽然外皮的水准稍胜一筹，但是我点的椒麻鸡却是极为普通，椒麻鸡一点都不椒麻，鸡肉也是非常的不入味，让我觉得满普通的，也许其他口味的官财板会做的比较好吃，但以椒麻鸡来说确实是挺失败的。

两间官财板吃过之后的感想是蒋家的吐司外衣做得较为略胜一筹，但官财板的配料却是创始店胜出，不过其实在怎么吃我觉得两间官财板都大同小异，所以各有各的不同的支持者，来到花莲的朋友不妨试试这创意的官财板吧。

相关资料店名：法式官财板＆蒋家创意官财板地址：花莲县吉安乡自强夜市内

小盛的流浪旅程每一趟流浪、每一次旅程都是为了追寻，虽然自己也不清楚追寻的是甚么，但最后能获得的却是比自己想像的更多，因此我的流浪旅程将会持续不断地走下去。