商业周刊／老茶行包办三大国际设计奖
▲以15公分宽的木片交错编织的天花板，是林茂森茶行最吸睛的视觉焦点，也是让国际评审最赞叹的地方。 （图／商业周刊提供／杨竣淞摄)
文／陈怡如
漫步在大稻埕老街上，无预警的和一间设计茶行相遇。低调的黑色店面，有着大面落地窗，隐约透出里头温润的原木空间。壮观的大茶桶一字排开，堂中偌大匾额悬挂其上，视线最后停在用木片交错编织而成的天花板。这里，是今年一口气拿下三座国际设计大奖的「林茂森茶行」。
这间由开物设计操刀的茶行，不仅获得iF和红点设计奖的肯定，4月中，素有「欧洲设计界奥斯卡奖」之称的义大利A' Design奖才刚揭晓，林茂森茶行更一举拿下最高荣誉白金奖。
林茂森茶行出身自百年老店「林华泰茶行」，第4代经营人林茂森于四年前在原址隔壁另立门户，开设「林茂森茶行」，便有了装修的念头。为了让传承百年的老风味有新面貌，开物设计设计总监杨竣淞接手后的第一件事，是先好好「观察」，从选茶、烘茶、泡茶到卖茶，在这些蛛丝马迹里，找出茶行性格，发现设计线索。店主一家人每天穿梭在店里，亲自站在第一线接待客人。店老板从初中就跟着父亲选茶、制茶，累积一身好功夫，「他光靠一只手，就能感受每一桶茶现在的温度和湿度。」杨竣淞佩服的说。
茶行把茶叶装在有半人高、口径约有50公分的大铁桶中，杨竣淞形容：「他们拿茶起来，就是一大把、一大把的抓，抓起来就放在台面上给客人看。」茶行不只卖茶，更想传承关于传统茶艺的一切，只要问起老板任何茶知识，他都毫不保留热情分享。茶行至今仍遵循古法制茶，没有过度包装，保留传统的买卖方式，给客人实在的价钱，这些特色看在杨竣淞的眼里，全成了设计重点。
为了不让空间看来过度装修，杨竣淞特意选用原始素材，水泥墙是最简单的板模墙，上头还留着板模刚拆掉的凹凸痕迹；木墙则是木工师傅收集来的废弃栈板，拆解再重新拼接而成。天花板直接打掉裸露，漆上代表茶汤的芥末黄主色，展现Loft工业风。一旁展示茶壶的柜子，也只用简单隔板分割，没有华丽装饰。
60坪的茶行空间，被60多桶大茶桶环绕包围，杨竣淞量身订做摆放茶桶的木制平台，「客人可以穿梭其中试不同茶叶，这是最接近茶叶的状态。」这些铁桶保留原貌，铁皮上经年使用的凹陷痕迹依然可见。客人只要站定在茶桶前，师傅就能马上打开盖子，用铲子豪迈铲起满满茶叶，不用靠近，茶香自然扑鼻而来。
杨竣淞特意在店内悬挂一个长达5公尺、宽约140公分的超大匾额，从匾额延伸出去的裸露天花板，成了他展露巧思的地方。
他从茶行常用的工具着手，最后撷取茶叶竹篓的编织概念，用15公分宽的木片，交错而成一个网状天花板，与茶行空间巧妙呼应，配上挑高5.5公尺的高度，「希望人站在底下一看，就能感受视觉震撼力。」这个天花板成了茶行最吸睛的视觉焦点，A' Design的评审就认为，编织天花板将传统文化和工艺融合在设计里。
茶行老板儿子林谷桦说，「之前担心过度设计让老客人不敢走进来，结果在传统和创新中拿捏得不错。」这家传统老店虽然换上崭新外观，但不变的是，那留在空间中无形的百年精神。
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