最后一天！华光第二波拆迁 老字号廖家牛肉面将道别
华光社区将面临第二波拆迁，明（24）日清晨六点，金华街将有20余户商家、住家面临强拆命运。老字号廖家牛肉面也是其中之一。面对营业的最后一日，廖家牛肉面在门口用粉红纸贴上「最后一天」的公告，向所有陪伴41个年头的老客户道别。▲廖家牛肉面在门口用粉红纸贴上「最后一天」的公告，向所有陪伴41个年头的老客户道别。 「从我出生起，我们就一直在这里。」曾在台北牛肉面节被评定为五星级美食的廖家牛肉面，已经转由第二代接手，年轻老板今年32岁。4月22日晚间八点，送走最后一批顾客，老板和母亲两人一边整理店面，一边将手写「最后一天」的公告贴在门口的透明窗上，两人将纸贴上、又拿下来，反复几次，像是在思考怎么向屋子和顾客做「最后的道别」。
过去只有一户五坪大小的廖家牛肉面，现在的店门口柜台是原本煮面的炉灶。那座随时沸有一锅牛肉汤、一锅煮面水的灶，是老饕们最爱磨蹭与第一代廖老板打屁抬杠的角落；现在廖家牛肉面虽然将隔壁三户打通成20坪的空间，桌椅也多摆上几张，但浓中带香气的清炖汤头，配上卤过、炖煮得极烂的牛肉，仍然吸引众多饕客流连忘返。▲▼4月24日清晨，华光社区将面临第二波拆迁，届时金华街将有20余户商家、住家面临强拆，廖家牛肉面也是其中之一。
「就算再舍不得也是无奈，只能让人拆掉了。」4月24日清晨，华光社区将面临第二波拆迁，届时金华街将有20余户商家、住家面临强拆，廖家牛肉面也是其中之一。「我们不自己拆迁，希望能服务到最后一刻。」4月22日晚上，拆迁倒数最后2日，年轻老板收拾好店，骑上机车准备离开时，再看了贴在门口的红色招牌「廖家牛肉面」一眼，眼神里有无奈，也有无所畏惧的神情。
「五月以后，我们会到金华街98号继续营业，只是还不确定几号可以开始。」未来饕客们如果还想品尝浓郁的清炖牛肉汤头，不妨前往廖家牛肉面的新地址品尝。只是这个原本栖在华光社区里的矮屋、窄墙和人车经过时传来的卤牛肉香气，将从怪手铲下的那一刻起永远消失。