地方名粽-地方粽怀念古早味
施记一品帝王粽/每颗640元.邓博仁、连慧玲/摄影
创意好滋味
四喜排骨粽/每颗55元
★特色:这是店内的招牌人气品项,第二代张家欢以家乡江苏无锡最知名的「无锡排骨」为灵感而发想出的产品,包入整块带骨的五花肉,但多余的油脂在烹煮的过程中已消失,留下的只有诱人的香气与丰润的口感。
★购买资讯:四喜肉粽/台北市信义路四段60之46号2楼(信维市场)/02-27072530、0921-041925
地道江浙风
四喜鲜肉蛋黄粽/每颗60元
★特色:又大又沉的粽子,重达6两,用温体梅花肉及上海豆瓣风味的酱油腌渍2小时后,再将腌酱拌入圆糯米中,与硕大的鸭蛋黄一起包成粽子后再煮上6小时,对细节的讲究40多年如一日。
★购买资讯:四喜肉粽/台北市信义路四段60之46号2楼(信维市场)/02-27072530、0921-041925
料好又实在
施记台南八宝粽/每颗95元
★特色:诚如其名,里头用了黑猪胛心肉、肝肠、花生等8种配料,而且真材实料到每一口都吃得到满满的食材,绝对不会有打开粽子后看不到料的空虚感。
★购买资讯:施记肉粽/新北市新店区福园街9号/02-29171023、0930-955427
惊人大尺寸
施记一品帝王粽/每颗640元
★特色:可4人分享的帝王粽,体积虽大,但并不是广式的裹蒸粽,反而是南部粽的巨大版。内馅包有北海道大干贝、智利鲍鱼、日本花菇、广东肝肠、珍珠腊肉等13样顶级食材,从备料到煮熟得花上1天的时间,且因为是纯手工,所以一天只能包30颗,十分费时费工。
★购买资讯:施记肉粽/新北市新店区福园街9号/02-29171023、0930-955427