减少粮食浪费 香檬皮渣、家禽油脂与猪内脏都是商机
行政院农业委员会畜产试验所与亚洲太平洋地区粮食与肥料技术中心16日发表5项减少粮食浪费加值技术研发成果。（刘秀芬摄）
台湾香檬富含抗氧化功效成分，开发成皮渣动物保健饲料添加物，可提高饲料效率。（刘秀芬摄）
废弃芒果仁萃取生产抗性淀粉、芒果仁油及植萃物保养品等，商机无限。（刘秀芬摄）
畜试所已与振声农业科技公司合作多年，研发高单价鸭油产品，更多次获国际美食奖。（刘秀芬摄）
面对全球的粮食危机，如何减少粮食浪费与损失，一直是各国努力的目标。行政院农业委员会畜产试验所与亚洲太平洋地区粮食与肥料技术中心16日发表5项减少粮食浪费加值技术研发成果，包括凤梨皮、甘𫉄格外品、芒果仁、香檬皮渣、家禽油脂与猪内脏等，从源头减量、减少粮损，更创造商机。
畜试所黄振芳所长指出，农业永续经营三大行动策略，第一为源头减量、第二为循环减废、第三为加值利用。畜试所本次发表技术，将农业生产过程或食用后的剩余资材，包括凤梨皮、甘𫉄格外品、麸皮再生稻，透过青贮调制技术，当成反刍动物饲料，可降低饲粮成本，增加产业收益。
另一项研究利用台湾香檬富含抗氧化功效成分，协助屏东永信蔬果合作社开发皮渣动物保健饲料添加物，提高饲料效率，并改善里肌肉色与大理石纹等猪肉品质，估计每头肉猪每100公斤能提高440元收益。
以往利用率低的猪内脏，可萃取出第一型胶原蛋白，建立可商业化生产之胶原蛋白萃取制程条件，进行循环减量，目前已与生技公司技转，每年可处理120公吨肺脏，有286万元胶原蛋白粗萃液利润。
家禽屠宰分切后的脂肪，则可翻转变成精致、具经济价值的优质油品，畜试所已与振声农业科技公司合作多年，研发高单价鸭油产品，更多次获国际美食奖，鸡油产品也即将上市。
搭配行政院农业委员会农业试验所凤山热带园艺试验分所展出「芒果仁加值化产品开发」技术，从废弃芒果仁萃取生产抗性淀粉、芒果仁油及植萃物保养品等，商机无限，都是点废成金加值利用很好的证明。
畜试所与亚太粮肥11月5日至6日在台北南港展览馆举办「以减少粮食浪费与废弃物再利用探讨循环农业的实践与效益」国际研讨会，有愿意参与循环农业与减少粮损的民众与企业，可把握机会了解并以行动支持永续农业。