甜甜圈、炸薯条太「伤心」 美国将宣布禁用反式脂肪
美国食品药物管理局（FDA）最快将于当地时间22日宣布禁用反式脂肪，可望根除食品制造商用量，降低国内心脏病人数。过去担任白宫营养政策顾问的山姆．卡斯（Sam Kass）表示，FDA估计此举能有效预防每年2万人心脏病突发，与7000人免于心脏病死亡风险。
心血管疾病是全世界人口死亡主要原因，嗜吃甜食的美国尤其严重。根据美国新闻网站Politico报导，欧巴马政府早在2013年底便宣布反式脂肪不安全，当时食品业者已将反式脂肪的每日摄取量从4克降为1克，约减少85%用量。美国心脏协会去年12月发表的统计报告也显示，2011年美国心血管疾病死亡率已下降30.8％，但每年仍有78.7万个美国人死于心脏病，平均每40秒便有人因此丧生。
反式脂肪有2种，一种是反刍动物胃中的消化道细菌作用后合成的脂肪酸，对人体无害，可怕的是另一种在食品加工过程中产生的反式脂肪（又称部分氢化油），虽然能增加油品稳定性并延长保存期限，但会降低人体好胆固醇浓度，提高坏胆固醇含量，让动脉窄化、硬化，增加心脏病与中风机率，常见于薯条、炸鸡等油炸物以及甜甜圈、饼干等甜点。
台湾目前对反式脂肪并没有严格限制用量，仅强制实施「营养标示」栏位内标示反式脂肪酸含量，「每100公克食品内所含总脂肪不超过1.0公克；或每100公克食品内所含反式脂肪量不超过0.3公克。」业者尽告知之责，但选择权仍在消费者。此项标示规定将于今年7月1日开始实施。
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