7-11年菜预购首波主打亚洲锅物 抢攻年轻族群
▲7-ELEVEN年菜预购首波打出「亚洲锅物」，由各国装扮美女代言。（图／记者詹婉玲摄）
冬天就是要吃火锅！根据7-ELEVEN销售资料显示，去年11月到1月间所推出的锅物类商品预购，共吸引15万人次前来购买，而气温只要下降到15度以下，就会带动锅物销售，因此有高达75%的锅物都集中在此时销售，且气温每下降2度，锅物销售可呈现倍数成长。看好今冬的火锅商机，7-ELEVEN年菜预购首波打出「亚洲锅物」，推出日、韩、新加坡、泰国、台湾及中国共28款人气锅物，品项数较去年增加30%(去年21款)，价位从姜母鸭399元到鲍参贝海陆煲汤3,999元不等，约是一般专卖店售价的8成。由于第四季以来国人消费力相对保守下，再加上宅经济效应，预估将会带动一波锅物销售。
7-ELEVEN表示，据统计国内的连锁火锅店多达1,437家，除了平时外食用餐之外，逢年过节也都会准备像佛跳墙类的锅物，省时又方便，因此带动7-ELEVEN的冬季锅物销售，以去年为例，7-ELEVEN的锅物(包含门市贩售个人锅物、预购锅物)整体业绩超过2.5亿元，其中到7-ELEVEN预购年菜的民众中有20%的人会购买锅物，主因为7-ELEVEN提供民众24小时便利预购、一次可购足所需品项外，加上锅物复热方便、满足在家聚餐需求，价格比起专卖店相对便宜、CP值高。
▲7-ELEVEN观察到16岁-35岁爱尝鲜的学生及年轻上班族，对于异国料理接受度颇高。（图／记者詹婉玲摄）
除了传统火锅之外，7-ELEVEN观察到16岁到35岁爱尝鲜的学生、年轻上班族对于异国料理接受度高，因此今年的锅物特别推出「亚洲锅物」预购，标竿市面上专卖店的口味，但是价位却只有约8成，以「一品花雕鸡南洋叻沙海陆锅」(售价699元)为例，比起原店锅物平均价格在799元~1280元左右，至少能省下100~500元。口味部分，日式、韩式、中式由于与国人口味接近，最受到欢迎，泰国锅口味重，也吸引不少喜欢酸辣口味的消费者喜爱，因此7-ELEVEN今年再扩大锅物及佛跳墙结构，新增28款亚洲锅物，预估今年锅物业绩可望再创新高。
▲7-ELEVEN今年首度推出「手工汤圆」预购。（图／记者詹婉玲摄）
7-ELEVEN今年也首度推出「手工汤圆」预购，根据尼尔森调查，去年冷冻汤圆产值高达3.2亿元，其中冬至该月7-ELEVEN市占率高达25%。7-ELEVEN观察国人除冬至吃汤圆习俗外，平日也会购买汤圆当作甜点。此外据统计得知高达90%的消费者愿意选购具特色的手工汤圆，因此7-ELEVEN今年特别开发名店、名厨汤圆，例如：甜口味的台北人气「九如传统手工汤圆」系列及「红豆食府五福开运汤圆」，或是咸口味的「阿基师新春报喜庆团圆」，满足一次购足的需求。
7-ELEVEN「开运年菜」预购自11月9日起正式开跑！根据国人食用需求，分为「亚洲锅物」、「名厨功夫菜」、「名店招牌菜」、「手工汤圆」、「宠物年菜」、「素菜」、「家常料理」、「甜点」及「锅具家电」共八大结构、超过上百种品项，价格从179元到8,490元不等。7-ELEVEN去年共售出超过50万组年菜，占全年预购业绩近30%。其中每6位消费者就有1位选择他店取货的方式，尤其北订南取比例偏高，分析许多在北部工作民众，过年返乡前会先预购年菜送回家。另外透过ibon订购的比例也持续攀升，能省去排队等候时间，预估今年业绩可较去年成长10%~20%。
▲7-ELEVEN也为爱狗人士推出「宠物年菜」。（图／记者詹婉玲摄）