甜点控必收！日米其林星厨推巧克力季 垦丁饭店端北海道甜点迎客

「巧遇甜点季」可品尝到10款精致美味的甜点，民众不用额外加价即能无限享用日本甜点名厨的星级手艺。（汉来美食提供）

「汉来海港」甜点季今年迈入第10个年头，品牌特邀来自日本的米其林星厨昆布智成来台客座，其以巧克力为创作发想推出「巧遇甜点季」。（汉来美食提供）

「永续」外观光泽如艺术品，将白巧克力和抹茶结合，以杏桃、柠檬、百香果制成内馅，口感清爽又带有深度。（汉来美食提供）

垦丁凯撒携手来自北海道的顶级鲜乳品牌「四叶乳业」合作，即日起至'6月30日于「发现」西餐厅推出「北海道甜点季」。(垦丁凯撒大饭店提供)

「十胜板栗香缇乳酪」将糖渍栗子、带皮杏仁揉进手工自制的塔皮中，不仅能吃得到糖渍栗子，更有白巧克力和乳酪香缇交错提味。(垦丁凯撒大饭店提供)

「发现」西餐厅推出「寿星礼遇」优惠，年底前，平假日2人同行，当月寿星享半价优惠，需另收原价1成服务费。(垦丁凯撒大饭店提供)

甜点控有口福了，现在免飞日本，在台湾就能品尝到充满日式风情的精致甜点。汉来美食旗下的人气餐厅「汉来海港」，今年的甜点季邀请到日本米其林星厨昆布智成，打造以巧克力为创意主轴的「巧遇甜点季」，限期3周开吃。另外，垦丁凯撒大饭店则携手来自北海道的顶级鲜乳品牌「四叶乳业」，即日起至6月30日于「发现」西餐厅推出「北海道甜点季」，当月寿星还享有半价优惠。

【汉来海港携米其林星厨 巧遇甜点季限期登场】

「汉来海港」每年的甜点季总是吸引许多甜食爱好者朝圣，今年甜点季迈入第10个年头，品牌特邀来自日本的米其林星厨昆布智成跨海来台客座。主厨以巧克力为创作发想推出「巧遇甜点季」，同时为全台7家「汉来海港」打造10款精致美味的甜点，即日起至5月17日为期3周登场，不用额外加价，甜点控即能无限享用升级版的精美甜点。

日本甜点界新星昆布智成主厨出生于甜点世家，曾在法国米其林二星餐厅L'Atelier de Joël Robuchon担任甜点主厨，如今为日本知名和菓子店「昆布屋孙兵卫」第17代经营者。主厨擅长制作生菓子、盘饰甜点、杯装甜点和如同珠宝般的精品甜点。旅法期间他汲取风土民情，将华丽缤纷的法式甜点与淡雅的日式美学巧妙结合，呈现与众不同的甜点风味。

昆布主厨表示这次在甜点的创作上，为展现巧克力的风味层次，每款甜点都花了很多巧思来研发及制作，尝试赋予巧克力甜点不一样的生命力，让每一口都充满惊喜。他也特别重视食材的组合以及口味层次和适口性，运用水果的酸度等元素平衡甜度，希望能用甜点打造一场跨国的美味邂逅。

「巧遇甜点季」中堪称颜值担当的「永续」，外观光泽如艺术品，将白巧克力和抹茶结合，以杏桃、柠檬、百香果制成内馅，口感清爽又带有深度。另一款「皇家」则是运用了无麸质茶香海绵蛋糕，搭配阿萨姆巧克力奶馅和佛手柑果冻，以及巧克力奶香香缇和茶香巧克力慕斯，味道层次分明，余韵回味悠长。

【垦丁凯撒合作四叶乳业 乳香甜点秒飞北海道】

垦丁凯撒大饭店「北海道甜点季」，由饭店西点主厨张志宏亲自操刀，全程选用100％成分无调整、产地直送的北海道十胜特选牛乳，其设计10款以「四叶特选鲜乳」、「四叶北海道十胜鲜奶油干酪」为基础的精致甜点，并结合新鲜果干、果泥、巧克力等多种元素，搭配炙烧、泡芙与法式舒芙蕾等烘焙手法，打造令人垂涎的精品级美点。

物产丰饶的北海道素有「日本食材库」之称，生乳产量占全国50％以上，道东地区的「十胜」可说是乳制品美食天堂，其中最享誉盛名的「四叶特选鲜乳」，被视为鲜乳界的奢华美味，堪称鲜奶界的极品。

「北海道甜点季」最令人眼睛为之一亮的「北海道起士舒芙蕾」，以蓬松的起司舒芙蕾蛋糕为主体，搭配酸甜的芒果香堤酱及巧克力饼干，层层堆叠出酸甜爽口滋味。「十胜板栗香缇乳酪」则将糖渍栗子、带皮杏仁揉进手工自制的塔皮中，入口不仅能吃得到糖渍栗子，更有白巧克力和乳酪香缇交错提味。另有「北海道生乳泡芙」、「炙烧岩浆起士」等限定美味。

此外，「发现」西餐厅还推出「寿星礼遇」优惠，即日起至年底，平假日2人同行，当月寿星享半价优惠，能无限享用升级版的精致甜点及中式、日式及义法等多样化佳肴，包含无限供应的特色冷盘、澎湃海鲜、现切炉烤牛排等。寿星半价需另收原价1成服务费。