妈交代「豆芽菜去头尾」拔到手酸！他以为被整 老饕解密骂笨：价格秒翻倍
《中华一番》是许多7、8年级生的共同回忆，更有人会模仿小当家的料理做菜，但其实有些食谱也是真的。有网友被妈妈交代要把一大把豆芽菜「去头去尾」，累得他以为被整，PO网抱怨：「拔到手很酸…用意是？」没想到意外钓出一票老饕解密：「蠢啊，价格秒翻倍！」
有网友在「爆废公社」抱怨被妈妈交代要把豆芽菜去头去尾，好奇问这样做的用意：「1.摆盘好看、2.比较没土味、3.我妈龟毛、4.我妈故意整我的。」一票专业老饕现身解密，豆芽菜去头去尾后称做「银芽」，除了外观美，炒起来口感也比较清脆爽口。
▲网友被妈妈交代豆芽菜要去头尾（图／翻摄自爆废公社）
不只如此，专业老饕更表示，一般的豆芽菜在菜市场一大把只要15至20元不等，但如果变成了银芽，价格直接翻倍，可以卖到35至40元，而有不少高价位铁板烧也会用银芽取代卖相较差的豆芽，让菜色看起来变得高档，其实就连慈禧太后也喜欢银芽，除了要去头去尾外，还得把银芽中间挖空塞入肉馅蒸熟，做工相当费时。
▲小当家曾演过把豆芽菜去头尾。（图／翻摄自网路）
《中华一番》有一集就是小当家把豆芽菜去头去尾，做成「凤凰水晶」，口感被称赞大升级，而《总铺师》当中也有一段是做出用鱼翅穿过银芽的料理，让原本平淡无奇的豆芽菜瞬间变成高档宫廷料理。
▲网友反应。（图／翻摄自爆废公社）