没吃过别说来过台南！台南必吃4间超人气虾仁饭

旅游中心／综合报导

想到台南的在地美食你会想到什么呢？土魠鱼羹、鳝鱼意面、咸粥等各个都独霸一方，但还有一个被网友称在台南一定要吃的极品美食，那就是虾仁饭！咸香的饭配上脆口的虾仁，不论是当哪一餐都超适合，《Ettoday东森旅游云》整理了4家台南必吃超人气虾仁饭，看完绝对让你想直冲享受虾仁饭的饭香。

▲集品虾仁饭。（图／记者黄圣闵摄）

1.集品虾仁饭被网友称做是真的「极品」的集品虾仁饭，是许多老饕的口袋名单，利用熬煮过两小时的柴鱼高汤当底，加入米饭，配上青葱段与虾仁，再拌炒的过程中，让虾汁及高汤完全吸附在米饭上，米饭入口时不但有拌炒的咸香味，虾汁的鲜甜，让整个米饭味道层次更多元，再配上一碗店内独特的虾仁鸭蛋汤，又鲜又甘的汤头再配上一口虾仁饭，光用想的口水都要流出来，更何况是吃起来的享受感呢！

地址：台南市中西区海安路一段107号电话：06-2263929营业时间：09:30～20:00

▲矮仔成虾仁饭。（图／网友曾稚翔提供，请勿随意翻拍，以免侵权。）

2.矮仔成虾仁饭传承到现在已经第四代的矮仔成虾仁饭，主角虾仁饭是运用猪油及虾汁拌炒而成，吸满浓郁汤汁的白饭，粒粒分明，忍不住一口口扒饭时，感受到的并不是油腻感，而是不断冲出的咸香味，网友曾小姐更推荐将半熟鸭蛋黄戳破，让蛋汁与湿润的饭搭在一起入口，浓郁的香气和绵密的口感让人仿佛融化，传承第四代的好味道无话说！

地址：台南市中西区海安路一段66号电话：06-2201897营业时间：07:00～19:30

▲好地方虾仁饭。（图／记者黄圣闵摄）

3.好地方虾仁饭 看到一圈一圈的香肠，就知道这里是「好地方虾仁饭」，以类似自助餐的形式在台南经营着，他们的虾仁饭看起来会有种油饭的感觉，但米粒却不像油饭稍硬的口感，反而是种软硬适中，整碗饭覆满油香味却不油腻，虾仁的脆度让扒饭时多了一种口感，再加上炒香的肉丝，这样的丰盛却只需要铜板价格，可说是CP值相当高的虾仁饭，再来条招牌香肠，幸福感饱足感就兼具了！

地址：台南市中西区成功路377号电话：06-2268426营业时间：05:30～14:00 (周二、四休)

▲明卿虾仁饭。（图／橘子狗爱吃糖）

4.明卿虾仁饭在地人才知道的隐藏虾仁饭就非他莫属！明卿虾仁饭位于台南中西区的民族路二段上，没有特别的装潢点缀，却是实在的美味，满满的虾仁及洋葱覆盖在饭上，饭一入口，便可感受到沁满汤汁而不腻的甜味，糖的甜与洋葱的香高汤的鲜，同时散发于口中，上头的虾仁的脆口成为了最佳配角点缀着饭的软嫩，隐藏版虾仁饭无误。

地址：台南市中西区民族路二段270号电话：06-2221860营业时间：11:30～20:00

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