油饭＋竹叶＝北部粽？　端午节意外掀起南北大战

社群中心／综合报导

每到端午处处飘散着粽香，到底北部粽、南部粽哪个口感比较好吃呢？最近Ptt上掀起南北之争，有网友归纳出南北粽子的特点；南部粽用竹叶包裹生米后水煮，制作方式比较难，一颗饱满的南部粽需要熟练的包粽技巧，而北部粽则像是竹叶包油饭，根本是「懒人粽」。

▼你觉得好吃的粽子有哪些必备的馅料呢？(图／资料照片)

「南部粽远比北部粽优秀！」Ptt上一名自称「粽子专家」的乡民表示，南部粽因为是用竹叶包生米下去水煮，煮后膨胀可能会导致胀破、馅料漏出来、米粒太软烂等问题，因此要包出一颗饱满完美的南部粽考验着手感、火候掌握的技巧，制作工序也较贴近中国各省包粽的传统。

▼端午连假第一天，民众早起买粽子。(图／《东森新闻》提供)

「粽子专家」进一步分析北部粽，他认为可以将北部粽想像成油饭饭团，只是加了粽叶装饰而已，根本是做做样子的「懒人粽」；他更揣测北部粽的发源，「应该是有人原本想包南部粽，但是包不好、会漏，要不然就是没煮熟，一气之下愤而把油饭包起来敷衍了事。」

他的一番见解引起网友热烈讨论，有人逗趣地说，北部粽摊开压平就叫油饭，放进杯里倒出来就叫米糕，可以「一饭三吃」；但南部粽也不是所有人都能接受的，有网友认为南部粽「糊糊、黏黏、稠稠的」很不讨喜，反而喜欢粒粒分明的口感；最后有人出面缓颊表示，加了甜辣酱，北部粽、南部粽都一样啦。