先炸后烤超入味！三重隐藏版宵夜碳烤　必点3倍厚猪肉串、咬下会喷汁

▲只有晚上才营业的高人气碳烤店。（图／《蹦啾♥谢萝莉 LA VIE HEUREUSE》提供，请勿随意翻拍以免侵权，以下皆同）

实习记者赵家玉／报导

夜深饥肠辘辘，如果你很爱吃碳烤串烧，一定不能错过这家位在新北市三重的超夯排队美食，开幕至今才2年多，就拥有超高评价，主打先炸后烤的方式处理食材，不仅保存了酥脆炸物的口感之外，更将独门酱汁锁进咸香入味的烤物中，让人一口入魂。

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▲隐藏版碳烤店位在三重自强路上

▲▼小小摊位上摆满了琳瑯满目的碳烤食材，品项高达20种。

▲主打先炸后烤的方式处理食材，不仅保存了酥脆口感，更将咸香酱汁锁进烤物中，非常入味。

▲贴心提供蒜头及葱花，顾客可以自行添加。

小小的摊位挂满了醒目的黄色招牌，隐藏在三重自强路上，一天只开短短六小时，且只有晚上营业，除了贩售烤鸡排、串烧之外，顾客还可以选购冰凉饮品，一次就可以把宵夜全部买齐。放眼望去，台面上摆放着琳瑯满目多达20种的串烧食材，包含甜不辣、米血、豆干、四季豆、香肠、青椒、香菇、贡丸、米肠、鱿鱼、鸡皮等，丰富的种类多到让人眼花撩乱；阵阵飘来的迷人烤物香气，让人禁不起美食的诱惑，将所有碳烤品项都品尝一遍。

▲「猪梅花肉串」号称是必点中的必点款，足足比外面贩售的肉串厚2～3倍。

▲鸡皮先泡酱汁腌渍，碳烤出来的口感不仅酥脆，吃起来更是加倍入味。

▲▼鸡排拥有多达九种口味，厚实度不错，且一份只卖铜板价60元。

老板熟练地刷上独门酱料，采用先炸后烤的方式，将酱汁收干后再继续烤，使食材彻底入味，光是站在一旁排队，诱人的香气让人忍不住留口水。其中，「猪梅花肉串」足足比外面贩售的肉串厚2～3倍，肉质咬起来非常扎实，还带有一点汤汁，是许多饕客上门必点的项目之一；「鸡皮」更是经过酱汁腌渍，再慢慢碳烤出炉，让顾客一次就能品尝到酥脆兼具湿润的口感，吃起来超涮嘴！

▲另外，碳烤店还有贩售饮品，店家推荐蜂蜜牛奶及鲜奶冬瓜。

▲▼菜单：饮品种类及鸡排口味。

金夫子烤鸡排

电话：0926778303地址：新北市三重区自强路一段3号营业时间：20：00～02：00（公休日请见粉丝团）

＊以上图片皆由部落客《蹦啾♥谢萝莉 LA VIE HEUREUSE》授权提供，现有经营：粉丝团、部落格。

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