边吃边看海！屏东隐藏版居高风味餐厅 必尝鲜甜鸡汤、爆汁烤鸡
你以为地处偏僻的屏东三地门，除了风景之外餐厅都是吃饱就好，美味不强求吗？只要来过居高风味餐厅，绝对会让你对的风景区餐厅的定义改观。地处至高点，让你眼前无限风光，手工特色菜风格独具又好吃，五脏腑也有满满感动，这样美食与美景搭配，怪不得假日一位难求，也被列为三地门必吃必游。
如果喜欢拍照、美食、美景，这间你错过真的不算来过三地门！
居高风味餐厅外观
这边就是附近的至高点，边吃饭边享用美景，整个居高临下，美不胜收。
店内环境很有特色，没有都市餐厅的生硬装潢，多的是绿意盎然以及自然的氛围。
最重要的是停车相当方便，停车位超多，只要开到店门口，就会有人引领你去泊车，记得让同行乘客先下，店员会从停车处用机车接送。决明子茶招待
每桌都招待的决明子茶，顺口好喝，健康又不涩。新鲜水果茶／壶＄250
水果茶里面包含苹果、芭乐，百香果味做基底，整体不会太甜，适合现代怕胖的人啊！推荐居高岩烧鸡／只＄700
这个招牌中的招牌，每桌必点的岩烧鸡顶港有名声，下港熊出名，饲养4个月以上放山鸡，咬下去的Q弹口感绝对不是一般松软的肉鸡可以比拟。
店家的坚持就是人要等鸡、鸡不等人，所以出炉的时间都是固定的，要点鸡肉可要配合时辰，不然来没有就是哭哭，订位时记得就说要点烤鸡！
假日：11:30、13:30、17:00、19:00平日：12:10、18:10
烤鸡有附双层手套防烫又防油，离峰用餐时间可以请服务生帮忙，还会将最后的骨架收走，剥的顺序是：2只鸡腿先出来，接着依翅膀、脖子顺序去骨，然后将背部的肉撕成小块，最后摆盘再把皮盖上去就大功告成。
你看这个鸡汁！是不是超夸张，剥皮去骨时要注意，满满鸡汤源源不绝地流出，整个很啾喜 ，实在太诱人了。
4种吃法：原味、胡椒盐、鸡油、泰式金桔酱。原味可以吃到多汁湿润有弹性的肉质口感与柴烧酥脆的外皮，用胡椒盐提味或沾鸡油吃让肉香更显著，最推荐的就是泰式金桔酱，酱汁微酸却不会抢走鸡肉风味，反倒是去油腻又开胃，一口接一口真的超推，沾不够还要再来一盘。
除了鸡肉以外还附上南瓜、芋头、杏鲍菇及玉米笋等蔬菜，可以均衡一下不会腻。包袱扒绿叶／6袱＄300
这一看就是手路菜，真的是色、相、味俱全，像艺术般呈现。
豆皮外表酥脆，内里层还有软度，搭上苜蓿芽与萝蔓生菜，这样外酥内软的口感层次丰富，令人惊艳。
内馅有蕃茄、玉米、火腿、香菇与杏鲍菇，淋上酱料以后咸甜适中很美味。居高红藜饭／碗＄15
白饭添加红藜麦，吃进去有细细的红藜麦香味透出。海皇芋香盅／6盅＄280
使用大甲芋头跟海鲜料的完美搭配。白酱上镶着虾仁与虾卵与海鲜料，海味十足，下层芋泥绵密每口都是芋头芬芳，口味很特别。
这个也是原住民地区必点的料理， 石板烤肉肥瘦相间，皮带Q度有嚼劲，刀工切比较大块，外表的油脂焦香，如果不爱肥肉可以选择一样做法的松阪肉。
沾上酱汁带点酸又爽口，还有蒜头味去腥；搭配洋葱吃爽辣口感绝配。推荐居高一品鸡汤＄500
通常听到芥菜大家都会怕苦，外面很多都像孟婆汤一样，居高的汤让你忘不掉还痴痴想念，除了一点都不苦外连梗都有非常软烂，原来里面加了许多地瓜，松软的地瓜吸附了鲜甜汤汁，只有一个赞字可以形容，汤里还有蛤蜊跟金华火腿，汤头极度鲜甜又有鸡肉韵味，完全让我对芥菜改观。自制酱料
桌上都有店家的酱料调得很好、 鸡肉就是要沾葱、蒜、辣椒跟酱油，简单平凡，这就是人生啊！推荐辣味雪菇绿膳纤＄220
这个不用说了，绝对必点，这辈子吃过最好吃的秋葵不夸张，秋葵一般都是拌酱油吃，这样微辣炒法真正带出秋葵的味道，跟雪白菇一起口感绝妙又够味。手工黄金豆腐＄220
面包粉炸比较少见，用的是板豆腐吃起来不像鸡蛋豆腐太软烂，皮也不会一夹就散掉。
而且可以豆腐三吃，番茄酱跟酸甜酱汁比较常见，搭配泡菜就是一种集爽、脆、辣跟嫩的口感很特别。鲁凯族のㄚ拜／小＄280
这是原住民鲁凯族的传统美食，使用小米包碎猪肉，特别的是外层包覆甲酸浆叶，蒸熟可以直接吃，看起来像粽子，但叶子的特殊香味综合整体感觉，小米黏腻软烂口感与软嫩的猪肉相衬。
20年的老餐厅，第二代现任老板承接父亲的衣钵，跟兄弟姊妹一起分工，将传统简单的山产小吃，打造成知名的风景餐厅，不只改变食材，还改变了环境，注入特色氛围，也引进当地食材，营造一种真正景观餐厅的样貌，让居高风味餐厅不只居高临下，更是远近驰名。熟客招待
酱烧猪肉调味浓郁，搭配脆烧饼与蔬菜口感极佳，外面像酥皮，里面却是松软又嫩，，店家说使用的猪肉号称得过神农奖，大家都抢着收购，另外熟客来都会招待100～300元菜色，还插上牌子，整个就是贵宾的感觉，除了这道还有锅巴鲜虾球或是手工西式麻糬随机出。重点是，姐妹淘粉丝通通都是熟客，只要先预约，店家也会招待一道精致菜色。
DIY可以调整蔬菜与肉的比例，大家都乐在其中。
锅巴鲜虾球＄320
使用锅巴米饼又酥又脆，和着新鲜弹牙的虾球与花生米，就像在嘴里跳着踢踏舞那样精采。
虾子很大尾，也没有加药的那种不自然口感，吸吮酱汁后咸香下饭，不过这道比较重口味，喜欢清淡的可能要跳过。
手工西式麻糬／10颗＄200
这是用新鲜吐司浸泡鲜奶而成的麻糬，上面洒有花生粉，外皮酥脆内部有韧度，咀嚼时有牛奶香，而且不会太甜，整个老少咸宜，当月寿星就招待这份手工西式麻糬喔。
小撇步
这里看风景最好的桌次是A81、A82，是4人小桌跟A10、A15十人大桌，平日人少可以选位，假日人多就听店家安排了。
夜景也是美的让人流泪。
现场座位可以容纳快300人，只要来屏东三地门，千万别错过这间景色优美、食材美味的特色餐厅。居高风味餐厅－菜单
今天点的品项有：手工西式麻糬、锅巴鲜虾球、脆饼镶烧肉、鲁凯族のㄚ拜、手工黄金豆腐、辣味雪菇绿膳纤、居高一品鸡汤、岩板烧五花、海皇芋香盅、居高红藜饭、包袱扒绿叶、居高岩烧鸡、新鲜水果茶。来居高用餐假日限时105分钟，低消200元（不含甜点饮料），提供素食也有吸烟区，园区有Wifi可以连结
居高风味餐厅－后记
开幕20年的老餐厅，靠的不只是绝美的风景，手工特色菜主打的餐点才是人潮络绎不绝的主要原因，大家应该都跟我一样抱持着歹吃贵的风景区餐厅想法，吃完以后默默的把它收录以后三地门必吃名单，也开始推荐亲朋好友来吃，我想这样求新、求变，招牌菜让人流连忘返，新菜又令人为之惊艳，居高临下真的是名符其实！
屏东-居高风味餐厅营业：11:30-14:30、17:00-21:30电话：08-799 4288地址：屏东县三地门乡中正路二段168号平均：$300-400／人【无刷卡】推荐：岩烧鸡、一品鸡汤、秋葵
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