超狂台味餐酒馆！龙虾馅炸三明治 还有现冲9宫格豆腐花
位于台南的肥灶聚场，开店9个月，店里有除了有华丽的挑高设计外，也贩售非常多种创意台式料理，同时也贩售台湾的精酿啤酒跟各式风土烈酒，希望给南部的客人吃饭喝酒有更多的选择。好康分享活动，即日起至11月15日止，到店里消费并出示《ETNEWS新闻云》app，便可获得一份店家的特制私房小菜喔！
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谈起这家店的店名由来，老板表示，「肥灶听起来就是灶脚（厨房）里面，有非常多种丰富食材的感觉，聚场同时也有很欢乐的气氛跟寓意。」当初就是希望这样的寓意，可以吸引到更多的客人。
▲台湾的传统办桌料理中，总会有一道封肉。（图／记者华少甫摄）
Daniel的台湾封肉 328元台湾的传统办桌料理中，总会有一道封肉，选用猪肉的三层肉，经过适当裁切，让肥瘦肉的比例变得均匀，经过长时间的烹煮，让肉汁更入味，完了之后再拿去蒸，让里面的肉汁更入味软透，最后再加入台南蛋酥，增加整体口感，「我们这个菜名是因为有一个老外朋友叫Daniel，他非常喜欢这道菜，所以我们就用他的名字来命名。」
肉酱番茄排骨锅 398元早期日据时代的酒家文化，这道菜非常常见，，里面有加排骨跟新鲜番茄、香菇跟蛤犡，制作时会使用一罐罐头肉酱来调味，遵循古法的制作方式，希望给客人吃到怀念的好味道。
豆腐花九宫格 298元店家用现冲的手工豆浆制作，除了容器选用豆腐的压模之外，还有咸鸭蛋、皮蛋、蛋酥、葱花、菜脯、虾米、手工黑豆酱油、白醋、辣油等9种配料，客人可以自己选想吃的配料食用。
▲龙虾炸三明治10年前曾经是风行一时的办桌料理。（图／记者华少甫摄）
龙虾炸三明治 528元龙虾炸三明治10年前曾经是风行一时的办桌料理，一桌菜如果是用这道菜作开场，表示主人家非常看重这个宴席。制作过程方面，把龙虾配合三明治包装，里面加入美乃滋、火腿、番茄、凤梨片、香菜、花生粉等，外面再涂抹上特制的面糊并拿去酥炸，口感外酥内软又多汁。
好康分享活动，即日起至11月15日，到店里消费并出示《ETNEWS新闻云》app，便可以获得一份店家私房小菜一份喔！
肥灶聚场
地址：台南市中西区永华路一段320号电话：06-2992-588营业时间：周一～周三、周五11:30~14:00，17:00~22:00，周六、周日11:00~14:00，17:00~22:30，周四公休
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