台北素食餐厅有「豆全席」 烤豆腐抹辣味噌＋碎花生超美味
文、图／回纹针
中秋节与老哥一家吃了「团圆饭」。原以为是在自己家里随意吃一吃就好，反正团圆的意义居多，没想到老哥说订了家素食餐厅，而且是在东区，叫做「上善豆家」。这家餐厅应该是新开的吧？我是头一回听说过，不过毕竟，我最近已经鲜少关注美食新开店了，究竟开张多久，我也不太清楚。没想到，店里生意出奇的好！我们中午时分到，也许是放假，又刚好是用餐尖峰，外头有人候着位子。要不是有订位，我们可能也得在外头等候。
上善豆家位于Sogo忠孝店后方的大安路、复兴南路巷子内。店里装潢相当具有中国风，或许是我们有事先订位，被安排的座位区也有帘子相互隔开，有着一点点小小的隐蔽性（当天人多，就不方便拍摄店里装潢了）。服务人员尽管繁忙，但也多温和亲切，为我们送上热茶、菜单，也为我们准备给老哥小女儿的儿童高脚椅。
店名已经暗示着这是一家专门以豆类制品为主的餐厅，黄豆都是有机的、餐点是全素的。可以想到的豆类餐点这里都有提供，从早餐的豆浆，到中午的「豆全席」，单点菜肴的豆腐、豆皮、豆包、豆豉，到甜点的豆花等，这里应有尽有。除了豆类食品，其他如面食类、饭团、蛋饼、萝卜糕、萝卜丝饼、红豆汤、花生汤、米浆、杏仁茶…，也都能填饱胃袋、抚慰人心。
我点了一道「豆全席（400元）」，其中包括了有机饭、有机烫蔬菜、养生汤，另外还有汤叶豆皮、烤田乐豆腐（右中碟）、竹帘豆腐（图中中间最上小碟）、葛根豆腐（右上小碗）与蜜红豆。我个人觉得有机饭与有机蔬菜相当普通，尤其饭煮的稍微硬了点，若能稍微软糯一点会更好入口，而烫青菜上面洒了素肉燥，也算妥贴稳当。至于竹帘豆腐与葛根豆腐吃起来也并无特殊感觉，而蜜红豆是我觉得吃起还很不对味的一道，因为不知该当它是餐后甜点还是配菜？作为餐后甜点，其口味单调，作为配菜，其甜中又带着点不太寻常的咸味。怎么吃都不适合。
比较特别的是每日限量的汤叶豆皮与烤田乐豆腐。汤叶豆皮薄如纸绢，用筷子夹起稍一不慎就会扯破，可见师傅功力高超。豆皮浸在豆浆之中，而豆浆喝得出纯浓的自然芳香，若有机会，我会想再来专程吃一顿豆家早餐。至于烤田乐豆腐，上头涂了一层辣味噌以及碎花生去烤，与其说是豆腐，其烤好后口感比较硬，倒不如说像是豆干。
这是老哥为自己点的川味麻辣拌面（180元）。上善豆家自己有推出手工面条，可供外卖，这拌面便是这样的手工面条。另外麻辣拌酱也有以瓶装出售，我原本兴味盎然，但吃了老哥的拌面后，觉得一点也不麻辣，于是打消念头。跟我一样喜欢麻辣的朋友，对于这里的麻辣面恐怕要失望了。
顺道一提，上善豆家的主餐皆可加价升级为套餐（380元），套餐尚包括有机烫青菜、腌渍小菜、凉拌小菜以及汤品。我猜老哥应该觉得加 200 块钱不划算，所以都是单点面食主餐，另外单点其他配菜。
这是烤田乐豆腐的单点版（一份150元三枝），分别为黄色甜味噌、红色辣味噌与绿色的香椿酱。
萝卜糕，我个人觉得算是料多实在，当早餐吃肯定不错。
炸木棉豆腐（150元）。
最后来一碗花生甜汤吧！（75 元）
上善豆家或许因为地缘租金关系，价格略高。我认为若能在食物的美味与精致度上加强，或许更能衬得上这样的价格。不过无论如何，我还是会推荐这家餐厅，也跟办公室主管建议，下次要聚餐，考量到茹素的同事，可以到上善豆家来试试看。也或许，我会自己一早过来，吃一份扎实的烧饼、萝卜糕、豆浆或米浆的中式早餐。