让你辣上瘾！成都主厨客座远东饭店带来20多道川菜
香格里拉台北远东国际大饭店将于5月19日晚间起至5月28日隆重推出「辣上瘾‧燃手川味飨宴」，此次特别邀请成都香格里拉大酒店「川香灶川菜餐厅」主厨彭勇师傅客座上海醉月楼，带来20多道麻辣辛香的川味经典，其中首推水煮牛肉、泡椒美蛙、成都辣子明虾等，单点价格自180元至1,680元与两款套餐选择，嗜辣、非辣不可的饕家们千万别错过寻辣上瘾的机会！
水煮牛肉（1,200元）这道自贡市风行二百年的名菜，器皿大、份量足、卖相豪放是其特点，口感则是集麻辣、滚烫、鲜香、细嫩。美味的关键在于利用彭师傅独门「刀口辣椒」炼出香气，加入干辣椒与花椒炒出香味后，快刀将其剁碎，增添辣度与口感。搭配以朝天椒、干辣椒、彩椒及多样辛香秘料熬制而成的麻辣高汤，滑入腌好的牛肉，佐以花椒粉、辣椒粉、生蒜蓉、葱花，上桌前再浇淋上滚烫热油，呛出香辣扑鼻的诱人美味。