台北远东饭店香宫新主厨上任 推主厨精选和套餐3200元起
▲主厨精选套餐- 起司鲜鲍稻庭面。(图/香格里拉台北远东提供)旅游中心/综合报导
香格里拉台北远东国际大饭店香宫(6F)即日起由新任中餐行政主厨陈国华掌厨,抢先推出尝鲜菜单包含主厨精选品味套餐及四道推荐单点美肴,套餐每位3,200元+10%,搭配两杯主厨精选红白餐酒每位3,800元+10%,单点佳肴则每道880元+10%起。
中餐行政主厨陈国华拥有近三十年餐厨经验,来台前任职于香港九龙香格里拉大酒店米其林二星餐厅「香宫」副主厨,曾服务过米其林星级餐厅香港利苑酒家、东海海鲜酒家、美心大酒楼及富东酒家等。
主厨精选品味套餐包含主厨美食首碟(叉烧菠萝卷、金杯鱼子酱炒鲜奶及冰镇蛏子海蜇)、阿拉斯加蟹肉瑶柱燕窝羹、黑海盐香煎和牛粒、浓鸡汤虫草花鲜百合番茄盅、起司鲜鲍稻庭面及香宫甜品三重奏。而主厨单点必尝有干捞阿拉斯加蟹肉花胶条、海胆鲜虾炒鲜奶、芭乐话梅骨等,价格880元至1880元。