市場豆腐驗出防腐劑 高屏要罰

食安再出问题！台湾消费者保护协会抽查台南、高雄、屏东传统市场50件豆腐送验，发现高雄1家、屏东2家摊商豆腐含不得检出的苯甲酸，协会质疑业者长期贩卖含有防腐剂产品；高雄市卫生局昨天派员稽查，业者坦承添加，将依食安法裁罚3万元以上；另台南知名传统杏仁豆腐冰店遭投诉厨房环境脏乱，蟑螂、老鼠乱窜，卫生局稽查发现3项环境清洁问题，责令限期改正。

消保协会表示，苯甲酸虽可添加在豆干里，但剂量不能超过每公斤0.6公克，协会担心夏季天热，商人为保存豆腐可能添加防腐剂，7月派人到传统市场抽验，结果屏东有2件验出苯甲酸，其中建华市场某摊商验出每公斤1.71公克的高剂量，比豆干合法添加剂量多2倍！

义守大学生物科技学系助理教授刘孝汉说，苯甲酸为白色粗状粉末稍带有结晶，可抑制真菌、细菌、霉菌生长，常用于保存高酸性腌渍蔬菜、浆果、果汁等制品，世界卫生组织建议每日耐受摄入量为每公斤体重5毫克，以体重60公斤成年人为例，每日安全摄入量约0.3克，由于苯甲酸会累积，连续吃就可能达标。

消保协会执行长徐邦瀚提醒，民众如吃到问题食品，就医时可取诊断证明及就医纪录做为日后索赔依据，并向消保官、卫生局或消保团体提出申诉。

消保协会踢爆豆腐检出苯甲酸，高市及屏东昨均派人稽查，高市业者初步坦承有违法添加苯甲酸，卫生局除要求下架，也将依食安法裁处3万元以上罚锾。屏东县两家被验出的摊商，都表示是向豆类制品业进货，卫生局表示，若违反食安法，将处3万元以上300万元以下罚锾，吁业者落实自主管理。

另台南南区一家知名杏仁豆腐冰店近期遭投诉厨房环境脏乱，蟑螂、老鼠乱窜，台南市卫生局昨稽查后，发现墙面泛黄、发黑，料理台锡箔纸剥落，抽风机有残留污渍，且业者未能出具食品从业人员健检纪录，已要求限期改正，若复查不合格，依法将处新台币6万元以上2亿元以下罚锾。