「2020全国特色米粮烘焙精品」　嘉义市3家业者获绩优奖

▲嘉义市三家业者荣获「2020 全国特色米粮烘焙精品」绩优业者 。（图／记者翁伊森翻摄）

记者翁伊森／嘉义报导

嘉义市除了鸡肉饭，还孕育出许多好吃的米制品，统百食品、新台湾饼舖及奋起福米饼获选农粮署「2020全国特色米粮烘焙精品」绩优业者，由建设处副处长罗资政及工商科长黄淑云至店家张贴红榜，表达市长黄敏惠恭贺之意。

建设处表示，「安心、创新、美味」是三家获选业者共同的特色，用安全、健康的食材及制作方式，不断地研发美味好吃的米制品，各式各样、不同口味的米制品，满足了台湾人的味蕾，也证明他们不断创新、求新求变的职人精神。

▲新台湾饼舖店主及女儿 。（图／记者翁伊森翻摄，下同）

建设处说，统百食品于2000年时创立，坚持安心安全的食材与制作过程下，创新与美味才有意义，以台湾纯米、纯有机米、台湾谷物(如黑豆等)为主原料，烘焙制造的活力米香卷、儿童学习磨牙饼、米香等产品，至今统百食品仍不断研究、吸收新的技术，以了解市场需要，持续开发更多样新的商品。

新台湾饼舖第二代经营者卢昆常夫妇于1989年正式接棒，秉持着父亲「品质新鲜、忠于原味、师法自然」的信念，力求技术精进，致力于伴手礼的开发。在既有的基础上，远赴欧、日取经，既保留传统日式糕饼的原味，又结合西方原料和手艺，更能品尝丰富多元的风味。追随父亲创业精神，接受挑战，糕点屡获肯定，荣获经济部优良老店奖、以及嘉义市十大伴手礼等诸多奖项。

「单纯无添加，用心做适合全家人的米饼」是奋起福米饼的核心精神，创立初衷是为了找寻给自己小孩安心的副食品，但却发现目前市售饼干大多添加许多化学原料，所以引进无油的生产机器来制作，并致力不添加防腐剂、色素等人工添加物。除了获嘉义市政府推荐特色伴手礼奖之外，并荣获有着「食品界米其林」之称的比利时 2020 ITI (INTERNATIONAL TASTE INSTITUTE) 国际风味评鉴大赛，勇夺风味绝佳奖一星及二星奖章。将台湾米饼骄傲的带上国际舞台，是台湾第一家以米香、米饼去国际上参赛获奖的店家。

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