嘉市饮冰品店共557家 精选31家优质业者入围「金摇奖」

卫生局选出40家进行评核及检验，最终选出31家业者入选「金摇奖」殊荣多家业者也在现场摆摊，供民众试吃、采买。（嘉义市政府提供／吕妍庭嘉义传真）

嘉义市手摇饮店密度全台数一数二，许多人在夏天喜欢以冰品消暑，嘉义市政府卫生局为确保民众能吃到、喝到卫生安全的饮冰品，从饮冰品制作到贩售至消费者过程中，针对每一环节逐一把关，今年共辅导120家饮冰品业者，选出40家进行评核及检验，最终选出31家业者入选「金摇奖」殊荣，通过率约77.5％。

今颁奖表扬31家「金摇奖」业者，多家业者也在现场摆摊，供民众试吃、采买。（嘉义市政府提供／吕妍庭嘉义传真）

今颁奖表扬31家「金摇奖」业者，多家业者也在现场摆摊，供民众试吃、采买。（嘉义市政府提供／吕妍庭嘉义传真）

今（17日）由嘉义市副市长林瑞彦亲自颁奖表扬31家业者，多家业者也在现场摆摊，供民众试吃、采买，林瑞彦说，摇饮以及冰品已经成台湾人生活饮食中不可或缺的一部分，几乎随处可见人手一杯，凸显饮冰品的卫生食安问题须受重视，而全市饮冰品业者约557家，卫生局在食品安全风险分析规画下，2022年举办饮冰品业「金摇奖」评选，为全台首创。

多家业者也在现场摆摊，供民众试吃、采买。（嘉义市政府提供／吕妍庭嘉义传真）

林瑞彦说，今年卫生局续办「金摇奖」，由食品卫生安全专家及卫生局稽查人员组成辅导、评核团队，辅导120家饮冰品业者后，筛选出40家业者进行现场评核及进行产品抽检验，经过层层严格筛选，最终评选出31间优良店家通过评核，今举行颁奖，盼未来能有更多食品业者加入「食安嘉义队」，共同打造食安城市。

今（17日）由嘉义市副市长林瑞彦（中）亲自颁奖表扬31家「金摇奖」业者。（嘉义市政府提供／吕妍庭嘉义传真）

卫生局长廖育玮进一步说明「金摇奖」评选过程，表示是采先辅导后评核方式进行，评选重点包括「环境卫生」、「工作人员个人卫生」、店家有无投保产品责任险、有无参加卫生局核可之卫生讲习等项目。

今（17日）由嘉义市副市长林瑞彦（中）亲自颁奖表扬31家「金摇奖」业者。（嘉义市政府提供／吕妍庭嘉义传真）

廖育玮说，另一项评核特点是针对热销或高风险产品进行抽检验，每家受评核的业者须通过「食品中微生物卫生标准」的检验，这是冷饮常见不合格的检验项目，项目包含肠杆菌科、沙门氏菌，如检验超标不合格，则从评核名单中淘汰。

廖育玮说，通过评核的饮冰品店家，会公布在卫生局网站及食安在嘉网站供民众查询，不仅能提升优良店家名度，也让消费者在餐饮选择上可更加安心，消费者亦可以挑选有悬挂「金摇奖」布条或摆放奖座的优良店家，期许未来有更多业者主动响应，一起发扬嘉义市的饮冰品文化。