嘉义市推餐饮安全分级制！184家业者通过评核...42家获金质奖
为了让市民及游客来到嘉义用餐放心，嘉义市近年来大力推动餐饮分级，业者须通过食品卫生安全层层评核才能获奖，被视为餐饮业的「奥斯卡奖」。为鼓励得奖业者持续向前迈进，今年更首推「金质奖」，颁奖表扬连续两届获得优级的业者。嘉义市长黄敏惠28日在「餐饮业优良店颁奖典礼暨食安美食展」，除颁发金质奖、优级和良级奖给通过评核的优良业者，更携手得奖业者化身「阿惠师」一同大展厨艺，现场业者也端出美食让民众免费品尝，分享获奖喜悦。
黄敏惠表示，近期莱猪甚至连内脏都要进来，这让人很愤怒，国人大多有吃猪肉习惯，因此我们源头一定要把关好，前几天我们供应营养午餐业者拿出一百万支票来挂保证，这是我们最不想、也不可能兑现的支票。今天通过评核的业者都是经由严格把关，包括特色餐厅、饮料店、早餐店、饭店、百货美食街等各类餐饮业者，让民众用餐时能有更多安心的选择。
今年更是首度加码「金质奖」，107年、109年连续二届获得优级的业者，即可荣获「金质奖」殊荣，如同餐饮业中的优等模范生。也期望得奖业者能作为同业间的标竿表率，刺激、吸引更多餐饮业者共襄盛举。
黄敏惠提到，食安是一个具体行动，不只公部门要做，所有的餐饮业者都要一起，每个业者都秉持着职人的精神以及道德良心，所以能在第一关为我们把关，政府在第二关做辅导、认证，再透过崇仁医专专业团队协助，过程中每个业者都愿意配合，我们每年都不断升级，今年除表扬优良店家之外，再颁予连续两届获得优级的业者「金质奖」，结合公私部门，让每个人进到嘉义巿的时候，买任何东西看到这个认证就知道是安全的，未来会在店家的外面挂上布条，让消费者知道店家商品可以安心购买。
崇仁医专校长周立勋表示，同仁做为嘉义巿食安团队的一份子，有最专业的团队和评核人员来做好嘉义巿食安的把关，感恩能贡献出心力，另外也恭喜今年获金质奖和通过评核的厂商，能一起努力，共同打造嘉义巿成为一个食安的都巿。
▲嘉义市长黄敏惠化身厨师 。（图／嘉义市政府提供）
嘉义市政府卫生局今年委托崇仁医护管理专科学校，邀集食品相关专家、学者与卫生局稽查员共组专业小组，完成402家次的餐饮业卫生安全辅导、优良分级评核与追踪查核，共计184家业者通过评核，其中荣获金质奖殊荣达42家、优级119家、良级65家，同时借由举办优良业者的食安美食展，让民众品尝优良业者的特色美食。
市府卫生局表示，通过评核之业者名单公布于嘉义市政府卫生局-食安在嘉网站网站，提供外地游客与市民安心用餐的选择，欢迎来嘉义寻找属于自己的那份食安好时光！