推安心飲品 嘉市評核120家飲冰品業者公布31名金搖獎店家

获嘉义市卫生局评鉴的31家「金摇奖」美食地图。图／嘉义市政府提供

嘉义市政府卫生局为确保民众能吃到、喝到卫生安全的饮冰品，从饮冰品制作到贩售至消费者过程中的每一环节逐一把关，今年共完成辅导120家饮冰品业者，并进行现场评核及检验，最终共有31家通过获颁「金摇奖」殊荣。

副市长林瑞彦表示，手摇饮以及冰品已经成为国人生活饮食中不可或缺的一部份，几乎随处可见人手一杯，凸显饮冰品的卫生食安问题须受重视。嘉义市的饮冰品业者约有557家，市卫生局在食品安全风险分析规画下，于2022年全台首创专属于嘉义市的食安招牌-饮冰品业「金摇奖」，今年延续办理第二届，透过召集食品卫生安全专家及卫生局稽查人员组成辅导、评核团队，完成辅导120家饮冰品业者，并筛选出40家业者进行现场评核及进行产品抽检验，经过层层严格筛选，最终评选出31间优良店家通过评核，通过率约77.5%。

卫生局廖育玮表示，「金摇奖」评选是采先辅导后评核的方式进行，评选重点包括「环境卫生」 （包含调饮区、贩售区、烹煮区、厕所、仓储区等）、「工作人员个人卫生」（包含是否戴帽、指甲清洁、有无戴配饰、是否完成供膳人员体检等）、店家有无投保产品责任险、有无参加卫生局核可卫生讲习……等项目。如有缺失，评核委员会在现场说明、指导业者如何改进，提升饮冰品业者食品卫生安全观念。此外，另一项评核特点是针对热销或高风险产品进行抽检验，每家受评核的业者须通过「食品中微生物卫生标准」的检验，这是冷饮常见不合格的检验项目，包含，肠杆菌科、沙门氏菌，如检验超标不合格，则从评核名单中淘汰。

通过评核的饮冰品店家，将公布于市府卫生局网站及食安在嘉网站供民众查询，不仅能提升优良店家之名度，也让消费者在餐饮选择上可更加安心，消费者也可以挑选有悬挂「金摇奖」布条或摆放奖座的优良店家。

嘉义市今人年有31家获颁「金摇奖」，市卫生局长廖育玮（左二）与获奖业者合影。图／嘉义市政府提供

嘉义市政府卫生局今年共完成辅导120家饮冰品业者，并进行现场评核及检验，共有31家通过获颁「金摇奖」殊荣。图／嘉义市政府提供

嘉义市政府卫生局今年共完成辅导120家饮冰品业者，并进行现场评核及检验，共有31家通过获颁「金摇奖」殊荣。图／嘉义市政府提供