台东食品产业再升级 29家通过优良业者评鉴获颁证书
▲台东县卫生局举办「台东县卫生局小型加工食品产业卫生自主管理辅导计划」成果发表及识别标示颁赠典礼，共达29家业者通过评鉴，同时亦颁发「餐饮卫生管理分级评核」证书。（图／台东县政府提供 下同）
台东县卫生局24日举办「台东县卫生局小型加工食品产业卫生自主管理辅导计划」成果发表及识别标示颁赠典礼，共达29家业者通过评鉴，同时亦颁发「餐饮卫生管理分级评核」证书，高达113家优良餐饮业者获选，其授证书有效期限均为2年。副县长陈金虎除了恭喜所有获选及通过评鉴的业者，也希望业者都能重视食品卫生管理，带来台东观光及经济产业。
典礼于上午10时在县府大礼堂办理，由副县长陈金虎主持，县府财政及经济发展处长卢协昌、卫生局代局长辛进祥、消保官谢锦川、台东县中小企业协会理事长杨珍琪等贵宾与会。
陈金虎表示，为提升本县食品产业之经营环境、健全食品产业链源头管理，翻转小型加工食品产业的卫生自主管理水准，台东县卫生局与台东县政府财政及经济发展处齐心办理小型加工食品产业卫生自主管理辅导计划，很高兴县有许多的业者参与辅导，共同提升台东的观光及食品产业，台东县以观光发展为重点，每年吸引数百万的观光游客前来，在目前民智大开的现在，观光游客对于食品卫生、消费者权益相当的讲究及重视，因此，请所有的业者要加强食品卫生管理工作，以及产品的包装行销。
卫生局指出，本专案计划委托「社团法人中华食品安全管制系统发展协会」办理，辅导团队专业及实务实力雄厚，由台东专科学校食品科技及中南部各大学校专家学者等达15人，进行实地辅导并协助业者落实卫生自主管理。共有78家业者参加辅导计划说明会，经决议后录取35家进行实地辅导，大多是本县小规模（从业人员人数仅约1-4人）的食品加工业者。
本计划对小型加工食品业者进行食品法规课程、食品标示辅导、卫生自主管理实地辅导、最终产品检验等；实地辅导过程常见缺失为:「洗手设施」、「作业场所设施卫生与环境卫生」、「个人卫生」、「病媒防治」、「原物料之贮存管理」、「仓储管理」等项目，但经过专业团队2次实地辅导及1次的评鉴后，发现业者卫生自主管理之能力大为提升，最终产品检验合格率逹100%，食品标示亦由初次6%合格率提升至97%，突显业者需要专业团队的实地辅导及其重要性，同时也显示经辅导后成效良好，最终通过完成评鉴业者共达29家。
另「餐饮卫生管理分级评核」，卫生局以「环境卫生、原料及贮存管理、从业人员、卫生自主管理纪录」等四大面向进行评核，统计高达113家餐饮、制造业者评定为优良业者。
藉举办典礼鼓励肯定通过小型加工食品产业卫生自主管理评鉴之食品制造业者及餐饮卫生分级评核之商家名称，颁发认证标识及奖状，并于台东县政府观光旅游专区及台东县卫生局官方网站（www.ttshb.gov.tw）均可查询店家资料，亦可至卫生福利部食品药物管理署(www.fda.gov.tw)查询全台湾餐饮卫生优良业者名单，以肯定业者自主卫生管理之能力，提升并推广台东县优良食品产业，亦做为用餐地点的选择指标，让民众能「食的卫生，飨的安心」。