「无壳生蛋」是甚么巫术？　内层膜包覆仍维持蛋形

国际中心／综合报导

为甚么生鸡蛋在剥壳以后还能够维持蛋形？很显然地，位于硬壳内侧的那层薄膜发挥了它的作用，将流体蛋白锁在里面。但这是怎么做到的？

▼自己也来做做看「无壳生蛋」吧！(图／取自Gizmodo)

印度国家科学博物馆委员会的摄影师岗古利(Biswarup Ganguly)表示，蛋壳主要成分为碳酸钙，浸泡在醋里会起化学变化，约48小时后会变成二氧化碳、水及醋酸钙，而本来的鸡蛋则「脱壳」成一颗无壳生蛋。