服务员都穿白色实验衣 「液态氮」冰淇淋白烟耍噱头
实验服、三角量杯，还有针筒，再按压液态氮，瞬间白烟缭绕，这里到底要进行什么实验？一杓一杓挖起来，咦！这不是冰吗，实验室里做冰淇淋，够搞怪了吧，和一般的冰店有何不同，我们带您来瞧瞧。
首先这三角瓶装的是冰淇淋的基底，接着重头戏来了，按压一瓶液态氮，和冰淇淋基底混合，再充分搅拌，液体变成了固体的冰淇淋，这是提拉米苏口味，还要再插上一支针筒，巧克力酱随你加。
一开店排队人潮没少过，因为整间店冒出满满白烟，店员全都装上白色实验服，再为你做一杯，人造云冰淇淋，白白澎澎的棉花糖，放在牛奶冰淇淋上，让女孩子们爱不释手。
原来店家利用负196度的液态氮，让冰淇淋浆急速冻结，这是分子料理的一种，老板娘是韩裔华侨，在澳洲当甜点师傅有八年经历，回到台湾开店，他说因为分子料理，当初就是在实验室里研究出来的，所以他要塑造的，也是这种创新感。
有如实验室里的烟雾弥漫，各种实验器具做出来的甜点冰淇淋，有针筒、有棉花糖，还有喷枪烤出来的焦糖烤布蕾，视觉与味蕾的双重享受，噱头果然十足。