澎湖「嘉宾海鲜川菜馆」凉面
澎湖「嘉宾海鲜川菜馆」。(陈可文摄)
澎湖「嘉宾海鲜川菜馆」。(陈可文摄)
澎湖「嘉宾海鲜川菜馆」。(陈可文摄)
一别传统日式凉面，澎湖「嘉宾海鲜川菜馆」的招牌麻酱凉面是外省口味，白面条散发着麻酱香气及白醋提味，正是炎炎夏日的清凉美食首选，老饕们竖起大拇指称赞的澎湖第1名凉面。
紧邻马公市中正路商圈旁的「嘉宾海鲜川菜馆」是澎湖40多年老字号的餐厅，道地的生猛海鲜美食及川菜快炒等拿手菜迎合不同顾客的需求，老板娘洪木兰坚持物美价廉的最新鲜食材。
嘉宾餐厅除了主打每天现捞的生猛海鲜，另一道经典的招牌麻酱凉面更是顾客上门必点的美味，不同于一般传统凉面常见的细黄面，嘉宾餐厅特地选用大陆北方人喜爱的白面，果然别有一番好滋味，打响金字招牌，网友们票选澎湖第1名凉面。
大火沸水煮熟白面条约8分钟，立刻捞起以冷水过凉，保留白面条的Ｑ软弹牙口感，独家秘方特制麻酱混合些许酱油、麻油等酌料调制的酱汁，最重要一定要淋上几滴白醋来提味，再佐以京酱肉丝及小黄瓜丝，这一道招牌麻酱凉面轻松上桌。
老板娘洪木兰大力推荐，必点的招牌麻酱凉面再要搭配招牌酸辣汤最过瘾，酸辣汤料多实在、又酸又辣却不呛人，仅仅百元的小小花费却一次同时拥有大大满足的美味，这是澎湖最正港的美食。
店名：嘉宾海鲜川菜馆
电话：06-9276593
营业时间：上午11点至下午2点、傍晚5点至
晚上9点
售价：招牌麻酱凉面60元