牛排美味、还有无敌101夜景 莫尔顿牛排馆12/12试营运
等了好久，来自美国的知名牛排馆莫尔顿牛排馆（Morton's of Chicago,The Steakhouse)终于要开幕了！台北莫尔顿牛排馆预计在12月12日开始试营运，12月28日正式开幕，而12月1日开始接受订位，这也包括跨年的订位，不过平时没有低消的莫尔顿牛排馆，在跨年当低消为4880元+10%，由于可以眺望完整的101大楼，预计开放订位可能出现大爆满。▲可以看到101夜景。▲美丽的夜景相伴。
新开幕的微风信义有许多美食进驻，像是乐天皇朝、点点心等，不过最让许多期待的就是在45、47楼的天际荟餐厅，其中位于45楼的莫尔顿牛排馆来自美国，在全球共有73家分店，台北分店是全球第74家，同时也是亚洲第7家。莫尔顿牛排馆很受全球名人喜爱，像是比尔盖兹、麦可乔丹、柯林顿夫妇、刘德华、刘嘉玲及姚明等都是莫尔顿牛排馆的座上客。
与台湾多数牛排馆不同，莫尔顿牛排馆餐点全都单点制，没有最低消费，前菜、甜点、主餐及牛排任意组合都可以，甚至只为了吃甜点也可以进来消费。莫尔顿牛排馆亚洲区营运总监David Martin表示，当初确定来台设点时曾进行市场调查，发现在台湾的牛排馆大多数都是套餐式，与莫尔顿牛排馆方式完全不同，但为了呈现原汁原味的服务，再加上莫尔顿牛排馆有许多VIP客人，就是喜爱到全球各分店品尝牛排，为了不造成困扰，最后还是决定采用单点制。
台湾的莫尔顿牛排馆的餐点与服务尽量追求与全球各分店一样，但唯一不同的是，台北莫尔顿牛排馆提供两款和牛牛排，分别是和牛肋眼与和牛纽约客，David Martin说，他们发现台湾很爱吃和牛，而且所有牛排馆一定有提供和牛，为了符合台湾人的喜好，才会提供和牛。不过台北莫尔顿的牛排不来自澳洲，David Martin说莫尔顿牛排馆坚持使用来自美国的牛肉，所以和牛用的是美国蛇河的和牛。▲和牛纽约客牛排(14盎司)。
令人意外的是，台北莫尔顿牛排馆的行政主厨是前国宾餐饮事业部品牌主厨、也是前A CAT主厨的江定远，江定远说，莫尔顿牛排馆最大的特色就是全球口味一致，新菜色的研发会由总部来做，不过，江定远口味要维持跟全球同步一致也不是很简单。
台北莫尔顿牛排馆提供的牛排是由其独家供应商提供最顶级的熟成谷饲牛肉，湿式熟成23到28天以提升牛肉的柔嫩度与香浓度；也提供新鲜鱼类、精选虾蟹等以满足不同需求的消费者。莫尔顿选用的牛肉都是USDA PRIME等级，而其中超大份量的牛排─包括48盎司(1300克)上等红屋牛排、20盎司(550克)纽约客牛排和16盎司(450克)肋眼牛排等餐点，都是该餐厅很大特色之一。▲开胃菜─进新鲜生蚝。
除了餐点之外，台北莫尔顿牛排馆最大的卖点应该就是可以远眺整栋101大楼及台北夜景，一边享用美味牛排，一边欣赏美丽夜景。台北莫尔顿牛排馆预计12月12日开始试营运，12月28日正式营业，不过12月1日就开放12月12日以后的订位，包括跨年当天晚上，不过当天最低消为4880元+10%，如果想吃着美食同时又能欣赏101烟火，12月12日这天一早就要准备开抢喔！地址：台北市忠孝东路5段68号微风信义45楼电话：02-2723-7000▲鸡尾酒珍宝虾。(菜单有珍宝就是JOMBO、大份的意思)▲香烤培根干贝。▲珍宝蟹饼。(菜单有珍宝就是JOMBO、大份的意思)▲莫尔顿牛排馆招牌甜点之一，莫尔顿经典巧克力熔岩蛋糕。▲这只小猪灯台是从美国进口，也是莫尔顿牛排特色之一，希望客人进来之后可以像小猪一样吃得胖胖的。