挖宝高雄美食！必吃「爆浆糖馅」蕃薯椪　经营30年的古早味点心摊

撰文摄影／虎丽笑嗨嗨、整理／实习记者黄亭咏

阿涓白糖粿蕃薯椪是之前在正义路上30多年的古早味点心摊。喜欢吃美食的两人对料理很用心，严选不同季节生产的高品质地瓜，每天早上蒸地瓜加地瓜粉制作，新鲜现炸外酥内软，趁热享用还会有爆浆的糖馅；另外也有限量的隐藏版芋头口味蕃薯椪，内馅满满的芋泥是特别挑选的芋头蒸熟蜜糖，白糖粿是用纯糯米磨浆制成粿粞现捏现炸，外层微酥吃起来软Q带点黏牙感。

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摊位外观

▲老板和阿涓老板娘共同经营，两人各自负责不同的炸物。

▲蕃薯椪是老板娘蒸地瓜加地瓜粉制作，每个都捏得像飞碟形状。

▲白糖粿是用糯米制作的粿粞现捏现炸。

▲每天新鲜现炸。

▲刚炸好起锅放置沥油。

蕃薯椪

▲蕃薯椪1个15元、4个50元。

▲蕃薯椪趁热吃外酥内软，有些Q黏口感，还有爆浆的糖馅，加上花生颗粒甜香好吃。

▲地瓜和地瓜粉制作的蕃薯椪带点软黏感，外层酥酥的。

芋头蕃薯椪

▲芋头馅的蕃薯椪是隐藏版口味，每天限量供应。

▲芋头馅松软清香，搭配外酥内软的蕃薯椪超对味。

白糖粿

▲白糖粿是用糯米制作，外层炸到微酥，吃起来软Q带点黏牙感，加上白糖、花生和芝麻甜甜的充满香气。

菜单 MENU

阿涓白糖粿蕃薯椪

地址：高雄市苓雅区武庆三路166号对面号营业时间：周一至周六 14：30－19：00至售完（周日公休）电话：0910－751698

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