吃。高雄美食｜新興區。「古早味碳火芳德豬肉冬粉」傳承三代飄香超過百年美味的小吃。

这间「古早味碳火德芳猪肉冬粉」是小高口袋名单之一，因近期格友分享才提醒我前来品尝，今天就利用平日午餐时间专程前来用餐，来到店家才发现店面充满怀旧的气息，重点是里面灯光昏暗想拍张美照真难啊！因此想拍餐点照片需使用补光设备来补光，德芳猪肉冬粉是间超过百年传承三代的老店，近一步探究得知三位老板没有血缘关系，原来皆后代无人接手才换手继续经营中，目前第三代承接经营已经超过30余年，还是采用木炭直火方式来料理相关的餐食，每天市场采买温体猪肉完全没猪膻味，品尝确实美味定价合理范围内，值得乐天小高极力推荐给您品尝。

店面骑楼有放置桌椅供顾客坐下用餐，这座位应该是采光较好用餐位子。

店面前方就摆放这台老旧木制料理餐车，里面是第三代老板看起来有年纪又朴实。

摊车底下有放置木炭火炉来煮滚整锅热汤，台面上食材放置较少带点怀旧气息。

台面仅看到冬粉踪迹还有一些猪内脏相关食材。

墙面有挂上菜单供顾客点餐参考，菜单主要有冬粉搭配猪内脏相关菜色，每一种菜色有分大跟小2种定价，菜色品项很多可选择定价合理。

室内用餐空间有摆放桌椅供客人坐下来用餐，灯光昏暗里面位子有20余席，里面工作人员有3位各司其职忙碌中。

因生意好可能会与陌生共桌一起用餐。

今天就点猪心冬粉（小）80元、综合肉汤（小）80元及切肉（小）80元等。

综合肉汤（小）80元。

这综合汤份量足定价合理表面浮一层油脂，汤头很甘醇不腻口非常好喝吃。高雄美食｜新兴区。「古早味碳火芳德猪肉冬粉」传承三代飘香。

综合汤里有猪舌、猪肚、猪肚、大肠、肝连等食材，这些猪内脏都很新鲜无猪膻味超好吃吃。高雄美食｜新兴区。「古早味碳火芳德猪肉冬粉」传承三代飘香。

猪心冬粉（小）80元。

这碗冬粉有添加酸菜来搭配充满古早味。

汤头带点酸菜滋味很清甜非常好喝吃。高雄美食｜新兴区。「古早味碳火芳德猪肉冬粉」传承三代飘香。

冬粉吸饱汤汁很软Q不软烂真好吃吃。高雄美食｜新兴区。「古早味碳火芳德猪肉冬粉」传承三代飘香。

这猪心吃起来很脆口好咀嚼真好吃吃。高雄美食｜新兴区。「古早味碳火芳德猪肉冬粉」传承三代飘香。

这盘切肉（小）80元。

这猪肉跟酸菜经过川烫至熟后就送上桌，份量不多但是定价是很合理。

这猪肉应该是属于松阪猪的部位肉质，这猪肉吃起来很Q弹超级好吃吃。高雄美食｜新兴区。「古早味碳火芳德猪肉冬粉」传承三代飘香。

位店家资讯：古早味碳火芳德猪肉冬粉

地址：800高雄市新兴区大同一路100号

营业时间：10:30–15:00（周六公休）

电话： 07-2825721

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