狱政改革／国外篇／日本网走监狱囚犯养出最高认证和牛
▲日本网走监狱培养囚犯养出获得最高认证的「网走监狱和牛」。（图／翻摄自朝日新闻）
前阵子发生的高雄大寮监狱挟持事件，暴露出了目前台湾监狱戒护人力严重不足，以及监狱管理方式的问题，反观外国，坐牢虽然让犯人没了自由，但国外监狱却更讲求人性化，不仅衣食无虞，更致力于让犯人在出社会后拥有一技之长，例如日本网走监狱就让囚犯培养出饲养出高级和牛肉的技术。
根据《朝日新闻》报导，日本北海道的网走监狱从今年2月起开始贩售由受刑人所养的黑毛和牛肉「网走监狱和牛」，该处不仅是日本监狱唯一一处教受刑人养牛的地方，其中有些牛肉甚至还获得最高等级认证。
网走监狱中有6位受刑人被分配在畜牧班，他们以前都不懂得如何饲养牛只，在接受专家的指导之后，他们去年出产的21头牛中，甚至有8头获得了日本食肉评级协会评价最高等级「A5」的认证。
这些囚犯平时住在离监狱约7公里的监狱用地「二见冈农场」宿舍中，利用150公顷的牧草地、约占农场的1/2来饲养100多头牛，去年出货的21头牛都是饲养了约30个月的牛只。
去年11月一间公司进了网走监狱出产的部分牛肉，没想到在展示会场上才开卖45分钟就销售一空，甚至还陆续接获民众订单，这家公司决定开始在监狱旁所经营的商店中贩售「网走监狱和牛」。网走监狱和牛牛肉有专门做为烤肉或寿喜烧用的肉，100公克约350至1000日圆（约新台币93至265元）
狱方表示，透过养牛可以让受刑人更加体认到生命的可贵，此举有助于受刑人更生。反观大寮监狱发生时，主嫌郑立德曾在声明中提到，「做了一个月的工作只有二百元，买套内衣裤都不够，还要靠家人接济，我们活的尊严都没有了，还要拖累家人，那就剩自杀和拚了这条路。」
虽然前法务部长施茂林任内推行「一监所一特色」，全台49个监所均以发展在地特色创造效益，研发出许多独具一格的自营商品，例如：台北监狱辣味豆干、屏东监狱鼎新酱油、台南监狱手工蛋卷、彰化监狱荞麦面、明德外役监及台东戒治所的放山鸡等，许多产品以成为热门伴手礼及团购热销商品。但这些热销商品的背后，台湾的受刑人是否与日本网走监狱的「养牛囚犯」一样从中获得自力更生的能力和自尊？
▼网走监狱和牛一上市就销售一空。（图／翻摄自朝日新闻）