毒淀粉发明人「王老师」王东清！食药局：他恐不会挨罚
「毒淀粉」顺丁烯二酸残害全台食品业，只要是口感Q弹的加工食品几乎沦陷，使用这种技术源头指向台南市一位「王老师」。卫生署食品药物管理局追查发现，「王老师」王东清是高中退休的化学老师，食药局25日晚间已请台南市卫生局联系王老师，希望厘清相关案情。
▲▼毒淀粉风暴袭卷全台，口感Q弹的加工食品几乎全沦陷，其中包括鸡排和肉圆。(图／东森新闻)
毒淀粉风波如滚雪球般愈滚愈大，根据目前卫生署的最新统计资料，已查扣逾200公吨有问题的产品，其中绝大多数原料生产厂商集中在台南地区，相关技术就来自业者口中的「王老师」王东清，他每次以50万到100万元的代价教导。
食药局追查发现，纵横食品业10多年的王东清，热衷食品技术，发现他早在2008年申请「食品用修饰淀粉之制造方法」专利技术，其中关键成分正是俗称「马来酸」的顺丁烯二酸，所幸当时经济部智慧财产局并未通过王东清的申请。
据了解，目前相关涉案的贩售和制造厂商将面临开罚，至于始作俑者王东清是否也会挨罚？对此，食药局区管中心主任潘志宽表示，若王东清只提供技术，并没有实际参与生产过程，业者就必须自己承担责任风险，因此王东清「可能不会面临罚责」。目前卫生署已将此案移请检调调查。