毒淀粉源头指向联成石化　追「退休老师配方」

▲黑面蔡、小南门粉圆被验出含有毒淀粉，目前已全面下架回收。

生活中心／台北报导

「毒淀粉」案愈演愈烈，卫生署认为源头都指向联成石化，而业界迷信老师傅「独家秘方」的心态，得到的教训是不能再以「我不知道」来卸责。

知名有机食品名记豆腐的豆花、知名连锁店「黑面蔡」、「小南门豆花」的粉圆纷纷检出毒淀粉，卫生署食品药物管局长康照洲表示，全案逐渐明朗，除怡和淀粉是进口货源外，高雄联成石化厂的「顺丁烯二酸酐」原料，经和美化工、协奇化 制淀粉、冠响等大盘商，进入嘉南淀粉厂、郭信丰粉厂、茂利、泰升等淀粉厂及其他经销商通路，流入下游食品工厂及市面。

康照洲指出，问题淀粉再以地瓜粉、面包粉等粉料供油炸食品使用，或用于制作粄条、粉圆、芋圆、黑轮、关东煮等下游产品；他说，问题不在小吃店而是淀粉厂，登记在案的99家淀粉厂已陆续稽查，源头都指向联成石化，立委虽然检举其他化工厂涉案，但查无实证。

顺丁烯二酸酐是食品包装材料，遇水转变顺丁烯二酸，卫生署核准的食用化制淀粉共21项，不包含经顺丁烯二酸酐修饰的淀粉。涉案淀粉厂使用顺丁烯二酸酐化制淀粉，传言出于「某位退休老师的配方」，目前相关单位正查证中，了解是否流入地下工厂。(新闻来源：中央社)