塑化剂翻版？「顺丁烯二酸」毒淀粉　吃多恐怕要洗肾

生活中心／综合报导

塑化剂翻版？！卫生署抽查发现，有不肖业者在淀粉中违法添加工业用黏着剂「顺丁烯二酸」，制成粉圆、黑轮、粄条等产品，长期食用可能造成洗肾风险！目前全台已回收封存25顿毒淀粉产品，食药局也考虑援引塑化剂条款，开罚600万元；另外，民众若发现粉圆冰过还是一样Q，可能就要特别小心了。

顺丁烯二酸主要用于树脂、黏胶等，也不在我国核准使用的食用化制淀粉名单内，不肖业者却将其加进淀粉中，若不是为了成本考量，很可能就是希望借此创造加倍Q弹口感，营造商机。卫生署食品药物管理局追查发现，日正食品的波霸粉圆、莲发食品的九份芋圆地瓜圆、美浓粄条、天祐食品的关东煮黑轮、长胜食品的冷冻正宗黑轮，含有超量的顺丁烯二酸。

▲卫生署抽查市售淀粉类相关产品，发现有部份粉圆、芋圆、黑轮、粄条、地瓜圆使用工业用黏着剂制作。

经追查上游后，相关单位在台南、新北市的协奇淀粉厂、怡和淀粉公司发现有问题的化制淀粉和地瓜粉，并依《食品卫生管理法》，对2家公司，开罚3万至15万元罚款。但外界认为，顺丁烯二酸会对人体造成伤害，应比照塑化剂重罚。食药局长康照洲表示，若卫生局进一步调查认为牵涉层面广，最高仍可罚600万元。

董氏基金会食品营养组主任许惠玉指出，粉圆制作后容易腐坏，因此曾有不肖业者违法添加防腐剂，粉圆若加入毒淀粉，从外观不易判断，但若冰进冰箱后，仍然一样Q弹，那消费者就务必要提高警觉。

食品药物管理局新闻稿指出，根据科学文献资料显示，顺丁烯二酸的急毒性低，对于人类不具有生殖发育、基因等毒性，且亦无致癌性；欧盟评估资料，成人每公斤体重每天可耐受量为0.5 mg（毫克），若以60公斤的成人计算，则可忍受剂量为每日30 mg。以本次检验出的产品为例，假设产品中含顺丁烯二酸浓度400 mg/kg (ppm)，每日食用30公克产品估计，每日所摄入顺丁烯二酸量约12 mg，此与60公斤的成人可忍受30 mg之剂量相比，仍在安全范围之下。对于食药局说法，林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁认为，毒粄条、毒粉圆等都是国人常吃的食物，一碗150g就超量，卫生署应深入调查，不能轻描淡写，除了调查超商等知名店家外，也应追查传统市场、小吃摊。