10年前塑化剂、毒淀粉 重创政府公信力

2013年爆发毒淀粉事件，对台湾社会带来重大冲击。图为毒淀粉制造厂商「茂利淀粉」，因积欠营业税罚款，遭行政执行署封厂区设备及资产。（台南分署提供）

苏丹红辣椒粉风波引发轩然大波，不少民众联想到过去国内也曾爆发几次重大食安危机，包括2011年的塑化剂事件、2013年的毒淀粉事件，都对台湾社会带来重大冲击，不仅重创食品业者信誉，政府公信力更大打折扣。食安专家表示「消费者是无辜的」，以这次苏丹红辣椒粉事件而言，对于边境查到有疑虑的食品，应更有效提升抽验比率，显示政府的反应还有加强空间。

2011年国内爆发塑化剂事件。当时卫生署食品药物管理局（现食药署）在查缉违法药品时，意外检出食品含有塑化剂，追查发现，上游原料供应商在合法食品添加物起云剂中，以工业用塑化剂取代棕榈油，不仅保存期限更长，稀释饮品的份量也更大，当时有不少制造商纷纷效法「秘方」，除了饮品外，保健食品、糕点面包等品项也都遭到污染。

这起事件凸显当时《食安法》不足之处。中兴大学食品暨应用生物科技特聘教授谢昌卫表示，当时没有人想到会将塑化剂加进食品，业者更不知道要检验塑化剂，且当时没有食品流向管理，难以掌握受影响的产品，因此后来催生食品追溯追踪系统，有助于掌握流向。

谢昌卫认为，这次苏丹红辣椒粉事件，政府风险管理动作慢了一些，边境控管应可更有效提升查验比率，且3月5日才汇整公布违规业者和受影响产品，动作如果再早一点、透明一点，可减少更多民众担忧。

阳明交通大学食安所荣誉教授刘宗荣说，辣椒粉通常当作调味料，摄取量低，即便误食也不必太过担心，但最重要的是尽速下架，并且加严把关边境，将问题产品杜绝于境外。

谢昌卫也认为，苏丹红添加在食品中对健康危害相对低，但没有人愿把「非食品」吃到肚子里，因此现在最大重点是如何尽快回收下架，而如何做得更快、更好，是值得持续精进的课题。