可食用「环保水球」问世 英国学生以低成本夺发明奖！
▲英国学生只用不到10元台币，就做出了可食用的环保水球(图／designboom)
英国有三位学生，凭着他们合力发明的可食用水球Ooho，获得了2014年Lexus发明奖(Lexus Design Award)的荣耀。有了这项发明，往后喝完瓶装水就可以直接带回厨房煮食，减轻环境的负担。
日常生活中最常见的回收物品，非塑胶容器莫属。虽然人们多能做到回收再利用，但到资源回收场实地访查会发现，来不及处理的宝特瓶，仍占了回收厂极大的面积。美国环境运动推行者克里斯‧乔登(Chris Jordan)表示，在美国，每分钟丢弃的宝特瓶量就高达200万个。
为改善此现象，英国三名学生(Rodrigo Garcia Gonzalez, Pierre Paslier and Guillaume Couche)发明出了可食用宝特瓶，他们把这项发明取名为「Ooho」，并以此获得了2014年Lexus发明奖。
Ooho是一种水珠状的储水容器，不但成本低、环保易分解，还可以烹煮食用。他们说，他们的灵感来自于包围蛋黄的薄膜，这层物质能够隔绝蛋黄与蛋白，并使蛋黄维持圆形。他们以此为基础，将氯化钠与藻酸盐混合，做成加厚球体，只用了简单的食材、微薄的成本，就做成了外表胶状，内部含水的小水球。
其实，这种将水夹在薄膜中的技术(spherification)，最早出现于1946年，1980年代，匈牙利物理学家与烹饪狂热者尼可拉斯‧柯提(Nicholas Kurti)将这种表面胶化成球的料理方法，订名为「分子料理学」。这种烹饪技术，直到近年来被西班牙厨师elBulli推广后，才广为世人所知。英国学生的发明，可说是spherification的进阶版。
发明此项技术的学生洛迪哥(Rodrigo Garcia Gonzalez)表示「我们将改进版的spherification用于盛装生命中最重要的物质──水。」被问到为何将发明取名为Ooho时，洛迪哥回应「它看起来不是圆圆的吗？这就是我们命名的依据！另外，这也是很多人看到它的第一眼会发出的声音。」
「而且，更重要的是，O(eau)在法文里有水的意思。」他说。
虽然目前矿泉水公司不打算改而生产Ooho，但目前已有公司愿意生产可食用包装(Wikipearl)，让这项产品进入市场。届时在市面上将可购得此项全食食物。不过食用时可能会产生一些问题，就是在咬破的瞬间，水可能会喷得到处都是。
虽然目前Ooho还有待改善，但学生的创意实在令人佩服，若照此发展下去，在不久的将来，或许可取代宝特瓶，成为保护地球的绿色新产品。