可食用「环保水球」问世 英国学生以低成本夺发明奖!
▲英国学生只用不到10元台币,就做出了可食用的环保水球(图/designboom)
英国有三位学生,凭着他们合力发明的可食用水球Ooho,获得了2014年Lexus发明奖(Lexus Design Award)的荣耀。有了这项发明,往后喝完瓶装水就可以直接带回厨房煮食,减轻环境的负担。
日常生活中最常见的回收物品,非塑胶容器莫属。虽然人们多能做到回收再利用,但到资源回收场实地访查会发现,来不及处理的宝特瓶,仍占了回收厂极大的面积。美国环境运动推行者克里斯‧乔登(Chris Jordan)表示,在美国,每分钟丢弃的宝特瓶量就高达200万个。
为改善此现象,英国三名学生(Rodrigo Garcia Gonzalez, Pierre Paslier and Guillaume Couche)发明出了可食用宝特瓶,他们把这项发明取名为「Ooho」,并以此获得了2014年Lexus发明奖。
Ooho是一种水珠状的储水容器,不但成本低、环保易分解,还可以烹煮食用。他们说,他们的灵感来自于包围蛋黄的薄膜,这层物质能够隔绝蛋黄与蛋白,并使蛋黄维持圆形。他们以此为基础,将氯化钠与藻酸盐混合,做成加厚球体,只用了简单的食材、微薄的成本,就做成了外表胶状,内部含水的小水球。
其实,这种将水夹在薄膜中的技术(spherification),最早出现于1946年,1980年代,匈牙利物理学家与烹饪狂热者尼可拉斯‧柯提(Nicholas Kurti)将这种表面胶化成球的料理方法,订名为「分子料理学」。这种烹饪技术,直到近年来被西班牙厨师elBulli推广后,才广为世人所知。英国学生的发明,可说是spherification的进阶版。
发明此项技术的学生洛迪哥(Rodrigo Garcia Gonzalez)表示「我们将改进版的spherification用于盛装生命中最重要的物质──水。」被问到为何将发明取名为Ooho时,洛迪哥回应「它看起来不是圆圆的吗?这就是我们命名的依据!另外,这也是很多人看到它的第一眼会发出的声音。」
「而且,更重要的是,O(eau)在法文里有水的意思。」他说。
虽然目前矿泉水公司不打算改而生产Ooho,但目前已有公司愿意生产可食用包装(Wikipearl),让这项产品进入市场。届时在市面上将可购得此项全食食物。不过食用时可能会产生一些问题,就是在咬破的瞬间,水可能会喷得到处都是。
虽然目前Ooho还有待改善,但学生的创意实在令人佩服,若照此发展下去,在不久的将来,或许可取代宝特瓶,成为保护地球的绿色新产品。