今周刊／业者自己不敢吃的保健食品
保健食品吃补变吃毒 养生变伤身 小心！吃进陷阱本刊调查高达92.5％民众吃过保健食品，一年吃出千亿元市场，但黑心原料、假货充斥市场，健康食品认证宽松，你究竟是吃出健康？还是吃进毒害？我们先来看一位保健食品从业人员的良心告白。
本刊调查高达92.5％民众吃过保健食品，一年吃出千亿元市场，但黑心原料、假货充斥市场，健康食品认证宽松，你究竟是吃出健康？还是吃进毒害？
我们先来看一位保健食品从业人员的良心告白。
我（王圣宁）在保健食品业界十二年，前前后后待过五家公司，有原料厂、加工厂、也有排名百大的药厂，上中下游都做过。
但是，市面上的保健食品，我几乎没买过，我都是去找自己信赖的原料，然后送去工厂，请他们用小量生产的方式做给我。有做过蓝藻、Ｑ10什么的，家里十几个人吃就够了。麻烦归麻烦，但这样我比较放心啦！
像我之前在原料厂工作，公司就是西班牙原料进十公斤，又同时进口大陆的原料五十公斤，然后给你看西班牙的检验与进口证明。你下游厂就买回去了，你如果没有作检验，就根本不知道他把原料掉包了，用大陆的原料给你。
又或者，有些厂商会让大陆次级原料坐船旅行到日本，然后宣称是「日本进口」，有时候他们还会在日本、美国设立纸上公司，你根本也查不出来。
从美国跟大陆进的价格差那么多，你想想看，怎么有办法去买到全部都是进口的原料。就跟塑化剂一样，天然的与合成的，价格差这么多，但是大家还是睁一只眼闭一只眼，用那么便宜的价格去买。
下游大厂跟上游原料厂进货时，一开始合作，品质可能都ＯＫ。但是当配合一段时间、数量愈来愈大时，大厂会跟原料厂杀价，原料厂不敢说不，于是，可能接下来原料浓度就没有这么纯了。
我的第一份工作就是在品管单位，所以我对品质非常在乎，而且我本身就是使用保健食品的族群，结果到了每个工作，却发现不是这样，品质常常被牺牲。
我不大敢吃国内的保健食品，因为从上游到下游，有原料厂、半成品厂、成品厂等，可能出错的环节非常多。我在某家公司上班时，老板要我开发日本的珊瑚钙去电视台卖，但第四台抽很凶，利润非常少，因此成本要压到非常低。我们用了很便宜、一公斤只要四十块钱的碳酸钙，再加上一些染色、色素、有的没的东西进去，弄一弄凑成很像珊瑚钙的东西，其实根本不是珊瑚钙。
那时为了表现平衡酸碱值，老板还叫我在产品里面加了胃药！当时我真的面临是要马上辞职还是怎样。没想到这产品竟然还热销了好几个档期！
老实讲，我昧着良心做，罪恶感很重！我想到买的那些人吃下去，他有健康需要，结果我却让他吃胃药！我真的没想到我居然成为那只黑手！最后我还是受不了，离职了！
王圣宁的离开，并无法改变他的黑心老板。保健食品这块诱人的大饼，究竟暗藏着多少不为人知的黑心陷阱？
「早上一杯精力汤，中午一颗综合维他命，晚上熬夜加班时又一瓶鸡精。」这是设计工作者徐蕙蕙的例行公事，「有时候工作忙起来，饮食常常不正常，怕体力、营养不够，保健食品是最方便的选择。」
每年近千亿元市场几成全民运动
徐蕙蕙依赖保健食品的习惯不是特例，而是现今很多台湾人的生活缩影。根据《今周刊》保健食品调查，高达九二．五％的民众吃过保健食品，几乎成了全民运动，并且有着越来越年轻化的趋势，三十岁以下的民众，高达四三．四％吃过保健食品。
这么爱吃，吃出了近千亿元的市场。根据财团法人食品工业研究所针对保健食品市场所做的调查显示，台湾保健食品销售额二○一一年高达八九六亿元，再加上从国外购入的，市场规模可能上看千亿元，几占全民健保总金额的四分之一；并且平均每年以一○％的速度在成长。
如此昂贵的投资，究竟是吃出了健康？或只是吃进了安慰剂？甚至吃成伤害而不自知？
4大黑心陷阱吃进伤害不自知
陷阱1 检验大漏洞、吃补变吃毒
绿藻、鱼油、鱼肝油检验出戴奥辛、DDT、重金属；红曲含橘霉素。
陷阱2 黑心保健食品，养身变伤身
壮阳保健食品含威而钢；钙片加胃药；大陆次级原料高价卖；80％的红曲原料来自大陆，橘霉素恐怕吃下肚。
陷阱3 政府认证的健康食品最健康？
优酪乳等政府认证的健康食品，糖分、热量却过高，健康食品反而不健康。陷阱4 偷工减料、含量不足，功效大打折
儿茶素含量只有标示的三分之一，大豆异黄酮更只有不到20％，功效大打折扣。
编按：本文摘自3月13日出刊之《今周刊》847期封面故事「小心！吃进陷阱」，同期相关系列报导有「吃保健食品前务必『停看听』」、「保健食品可以养生 也可能伤身」、「五位专家教你正确吃」、「台湾法条规范严格 政府却放任不作为」，更多内容请参阅本期《今周刊》。(尊重智慧财产权，如需转载请注明资料来源：今周刊847期 http://www.businesstoday.com.tw 谢谢！)