春日花见料理盛宴成亮点 季节新菜更添春意

欣叶日本料理以「春日。花见顷」为主题，透过24道期间限定料理，打造绝美的春日花见料理盛宴。（欣叶日本料理提供／吴娮翎台北传真）

欣叶日本料理推出春季期间限定的日本传统料理「盐釜烧」主题展演。（欣叶日本料理提供／吴娮翎台北传真）

节庆由冬入春，气温逐渐暖和，春游赏花正当时，也是食用春季当令食蔬、海味的最好时机，欣叶国际餐饮旗下「欣叶日本料理」、「NAGOMI和食飨宴」两品牌联手出击，推出「春日。花见顷」主题料理，养心集团旗下的「养心茶楼」近日推出4款宴客菜大改款，结合韩国、西式、泰国和日本厨艺手法融入宴客菜中，打造出更加多元化的菜色。

NAGOMI和食飨宴期间限定春季料理，「樱煮章鱼柑橘醋」、「扇贝春芽绿味增」、「培煎胡麻芥蓝花」。（NAGOMI和食飨宴提供／吴娮翎台北传真）

日本是十分重视季节感的国家，其中春季赏樱这种文化仪式感，更是日本留传已久的传统，最早还可追溯至平安时代的「花见宴」，欣叶国际餐饮本次春季主题料理便以「春天正是赏花时节」的文化仪式打造「春日。花见顷」主题餐台，意思就是「最好的时间」，不只是迎接春天、春樱的意象，也有着料理、食材都是最佳品尝时间的意思，「欣叶日本料理」及「NAGOMI和食飨宴」将春日满开的樱、梅，及枝头新绿的欣欣向荣景色，透过多年浸淫日本料理的职人技艺，以春季当令食材呈现，打造绝美的春日花见料理盛宴。

NAGOMI和食飨宴期间限定春季料理，「鲷昆布缔结」、「鲷棒寿司」。（NAGOMI和食飨宴提供／吴娮翎台北传真）