新科产销履历达人黄至青 投身「黄金芋头」新品种培育

「黄金芋头」剖面有淡淡的金黄色泽和黄色纤维，质地看起来细致平滑，纤维较细、较短。（大安区农会提供／王文吉台中传真）

台中芋农黄至青荣获2020年产销履历达人，他3年前在田间发现变异的「黄金芋头」，外观虽和一般芋头无异，但切开剖面有淡淡的金黄色泽和黄色纤维，质地细致平滑，纤维较细较短。黄至青育种有成，日前举办小型品尝会，料理尝起来松软绵密，希望未来加强推广。

大安区农会致力推动产销履历农特产品，不仅提高农产品的品质，也提高农民的收益。由农会所经营的肉品市场，生产的各项猪肉产品皆取得产销履历认证，总干事蔡建宗因此在去年荣获行政院农委会「产销履历达人」殊荣。

此外，大安区蔬菜产销班第8班生产的芋头连续6年在台北果菜批发市场独占鳌头，起初以产销班为主体做集团验证，2017年初黄至青与黄允居首次加入产销履历验证，经过10个月努力取得证书，其中黄至青更当选今年度「产销履历达人」，让在地农友与有荣焉。

大安区农会总干事蔡建宗（左）、芋农黄至青（右）先后荣获行政院农委会「产销履历达人」殊荣。（大安区农会提供／王文吉台中传真）

蔡建宗表示，「产销履历达人」1年仅选出15人，大安区是台中市的偏乡，连续两年从300多个农会中脱颖而出，实在不容易。

黄至青3年前在田间发现变异的黄金芋头，随即尝试投入种苗培育，他表示，黄金芋头外观和一般芋头相同，但剖面有淡淡的金黄色泽和黄色纤维，质地看起来细致平滑，纤维较细、较短，吃起来松软绵密，值得推广种植。

芋农黄至青于大安区农会举办「黄金芋头」试吃会。（大安区农会提供／王文吉台中传真）