曾被香港米其林指南推荐 池记云吞面将插旗板桥车站
继池记台湾首家旗舰门市在台北车站开幕后，接下来池记将进前板桥车站设点，目前正在召募员工，未来进出板桥车站时肚子饿了有了新选择了。
香港池记成立于1994年，而池记台湾首家旗舰门市也4月27日于微风台北车站开幕，说到池记的面条特别之处，除了使用香港碱水之外，亚太地区行政总主厨钱俊权还指出，煮面的过程须经过一道浸冷水冰镇手续，也因为这道手续让池记的面条又Q又弹牙。
再来就是池记的云吞强调皮薄馅鲜，经验老道的师傅会将云吞包成金鱼状，鱼身共长两寸，鱼尾约一寸，而每粒云吞的重量约四至五钱，内馅可以吃到完整虾肉，而不是虾泥。汤头则是用猪骨、大地鱼（台湾称比目鱼）、虾皮熬煮3小时而成。▲金衣蟹皇粥每天限量20碗。（图／记者黄士原摄）▲云吞捞面。（图／记者黄士原摄）