米其林推荐、正宗港式打边炉　香港东来居客座晶华

▲正宗港式打边炉，香港东来居台湾吃得到。(图／晶华提供)旅游中心／综合报导

想要一尝郭富城、黎明等巨星爱不释口的美味吗？1月11日至14日在台北晶华酒店三燔本家就吃得到。全球唯一连续三年跻身米其林推荐餐厅、也是CNN香港最佳火锅大赏的得主－东来居，将在台北晶华酒店的邀请之下来台举办美食活动，主厨将带来包括火焰虾汤、香茜皮蛋、四川麻辣与潮式沙嗲等四款特色火锅汤底、以及招牌三色丸及三秒腐皮等多款独门火锅涮料，汤底每份售价400元起，单点涮料每份售价250元起。▲火锅涮料_手切冷藏美国牛小排。▲三秒腐皮。(图／晶华提供)

东来居的招牌菜色就是正宗的广式火锅，广东人称火锅为「打边炉」，因为在炉内涮食材的动作会左右晃动、就像用筷子打炉边一样而得名。除了4款汤底，东来居此次也特别带来多款店内的招牌涮料，主厨强力推荐的就是三秒腐皮，主厨表示，这是全香港首创、独一无二的火锅涮料，最初想替小朋友点选方便食用的涮料，建议主厨做出大小约一只食指大的炸腐皮卷，因为只需涮上三秒即可享用，就取名为三秒腐皮，吸收汤底美味菁华的腐皮、品尝起来外软内脆，广受食客喜爱，一天可以卖上数百卷。