2019米其林指南香港澳门公布 誉珑轩首次获得三星
▲澳门新濠天地的誉珑轩。（图／小虎提供)记者黄士原／台北报导
《米其林指南香港澳门 2019》于12月11日出炉，在香港有63家餐厅摘星，澳门则有19家餐厅拿星，其中，有两间餐厅升至三星，分别是香港的Caprice与澳门的誉珑轩，有4家餐厅首次获得二星，至于首次被列入一星行列则有6餐厅。
这次新上榜的三星餐厅Caprice，其实在2010年至2013年都曾获得三星，只是后来掉到二星，今年再度摘下三星。至于澳门新濠天地的誉珑轩，2014年起摘下一星，2016年至2018年都是二星，今年则是首次拿到三星，让澳门的三星餐厅增加到3家，分别是8餐厅、天巢法国餐厅与誉珑轩。至于新上榜的二星餐厅有Ecriture、鮨斋藤及营致会馆，今年四月才开业的 Ecriture主要是供应以优质日本食材烹调而成的法国菜，而鮨斋藤则是日本米其林三星餐厅鮨斋藤首间海外分店，至于营致会馆去年才摘下一星，今年就升到二星，行政总主厨萧显志功不可没，萧显志曾在2009年带领唐阁拿下二星，又帮助都爹利会馆拿下二星，而且巧合的是，去年萧显志离开都爹利会馆，都爹利会馆就掉至一星，今年仍是一星。首次拿到一星的餐厅有Arbor、国福楼 、New Punjab Club、Octavium、新荣记及贝隆餐厅。
三星餐厅Bo InnovationL’Atelier de Joel Robuchon龙景轩8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA志魂唐阁Caprice
二星餐厅AmberEcriturePierre天空龙吟天龙轩富临饭店新同乐(尖沙咀)Ta Vie柏屋欣图轩营致会馆鮨斋藤
一星餐厅阿一海景饭店Arcane Beefbar名人坊都爹利会馆Epure富豪(尖沙咀)国福楼(中环)何洪记IM Teppanyaki & Wine御宝轩 苏浙汇Kaiseki Den by Saotome甘牌烧鹅利苑酒家(观塘)利苑酒家(旺角)六福菜馆文华厅文华扒房+酒吧明阁彭庆记呇(湾仔)Rech 香宫嘉麟楼夏宫Sushi TokamiSushi WadatsumiTakumi by Daisuke Mori The OceanTate添好运(深水埗)ToscaVEA一乐烧鹅逸东轩(佐敦)夜上海(尖沙咀)怡东轩 浙江轩ArborBelonNew Punjab club Octavium 新荣记
澳门星级餐厅名单
三星餐厅誉珑轩天巢法国餐厅8餐厅
一星餐厅8 ½ Otto e Mezzo Bombana帝影楼玥龙轩皇雀紫逸轩金板极上寿司丽轩大厨帝皇楼桃花源小厨永利轩