水瓶子／台北咖啡馆之青春银发族

文．图／水瓶子

最近几年，因为兴趣、工作需求，逛咖啡馆成为我的重点行程之一。而在咖啡馆内的社会观察，变得非常有趣，这两年台北的咖啡馆爆增，若是来的客层没有变化，这些咖啡馆真的能够存活下去吗？有人觉得7-11的平价咖啡会让一般咖啡馆经营不下去，但答案是否定的，反而让「喝」咖啡这件事情，变成了一种普罗行为的生活现象。

来到某咖啡馆，11点咖啡馆刚开门，已经有个老人家在此跟咖啡馆店长聊天。虽然我不常去星巴克，但是会发现妈妈会找阿姨一起去星巴克聊天，其实，星巴克咖啡，主动行销与老客户的关怀，很能让银发族安心的在此消费。

每每经过一些平价咖啡馆，进来买咖啡的人除了上班族之外，大家有没有注意到，有些退休的银发族，以往会在家里附近的杂货店、公园前下棋聊天，甚至是赌博。但在台北市这些人慢慢地往平价的咖啡馆消费，如7-11、85度C等，在星巴克咖啡也会遇上这群人，慢慢地城市巷弄中的咖啡馆也开始有银发族朋友进去消费。

我们总会觉得老人家的想法是：没事花两百元喝一杯咖啡做甚么？坐在咖啡馆也不知道要做甚么？要看书要工作，为什么要在这么奇怪的地方。咖啡馆的场域，到底是工作场所，还是居家场域？慢慢地最近在一般社区型的咖啡馆，看到银发族，不像是贵妇级的婆婆妈妈，很有自信地在咖啡馆独自的看著书，或者跟儿子媳妇介绍这家咖啡馆的特色，这样的变化是我意想不到的，我们就称这些银发族为「青春银发族」吧！

找到在退休生活前备受到尊重的心情

这当然也有反面的例子，我看到不少银发族进来，点了咖啡嫌贵，然后喝完就走，没有放慢心思体验这个空间的种种。或许，这样的空间场域，还没有办法融入原来的生活空间内。而西门町的老咖啡馆：蜂大、南美咖啡，又是另一种极端的例子，因为是有历史性，对老人家来说，是一种习惯，也是一种居家生活的延伸。

以往，我们把咖啡馆定义在大学生、上班族的休闲、工作场域，青春银发族，或许在退休后可以在这样的咖啡馆找到一个有别于家庭，而跟以往工作相类似的场域，这是我的想像，在咖啡馆可以找到在退休生活前备受到尊重的心情，也可以让生活不太有巨大的变化，等于取代了以往的工作场域。

回头来看看平价的咖啡，大家有没有发现，各种人都有，各行各业，或许是打扫的清洁工人，或许是学生、上班族，让喝咖啡这件事情变成一种对自己好一点的享受，或许工作中可以获得一点能量，但的确是改变了大众对咖啡馆空间的使用方法。

【关于作者】水瓶子是男人类水瓶星座，喜欢在无尽地深夜面对电脑荧幕，希望在有生之年完成拜访书写百大城市的容颜。

迷上了无目的的城市散步，到世界各大城市留下足迹，走过一座桥想像这条河流的身世，想更了解背后的故事。喜欢逛美术馆，对一张画作背后的故事有浓厚求知的欲望，有更甚于八卦杂志的感知能力。

沉溺于咖啡的香气与口感，享受各个咖啡馆的独特印象与美好时光，希望成为咖啡馆内的纪实写作者。

着有《在城市的彼端，我站着》、《台北咖啡印象》、《台北小散步》、《台北咖啡时光》等。旅行与艺术外稿，人文摄影、导览讲座，城市观点与论述，欢迎分享。目前担任青田七六文化长职务，举办台北市内各类的导览活动）