水煮蛋超难剥？她冲冷水也没用 网曝1招：每颗漂亮Q弹

水煮蛋壳超难剥，网友分享绝招，煮完之后泡冰水，其实就很容易剥。（示意图／Shutterstock）

许多人爱吃的水煮蛋，营养丰富又容易料理，不过有网友表示，每次煮完鸡蛋后，就会拿去「冲冷水」，但蛋壳仍旧会沾黏、超难剥的，让他忍不住崩溃询问大家，到底哪里做错了？引发网友热议，有人就分享独门绝招，煮完之后，将蛋泡在冰水中降温，就很容易剥，每颗都漂亮Q弹。

网友在PTT上发文求救，晚上偶尔会用电锅蒸蛋来吃，简单又营养，不过明明放进去蒸的时间没有很久，拿出来后也马上「冲冷水」处理，结果每次要剥壳的时候，还是会沾黏，非常不好剥，让原PO超纳闷，到底是哪个步骤错了？

贴文引起讨网友论，综合大家的回应，推测恐是「蛋没熟」和「不够冰」两原因造成蛋壳难剥。网友也分享，将湿的餐巾纸铺底（不用放蒸架），再将鸡蛋放上去煮，跳起来后闷5分钟，泡过冰水冷却，制造出蛋白和壳之间的缝隙，其实就非常容易剥，每颗都漂亮Q弹。

此外，一位网友也留言表示，可将蛋壳敲碎一点，把整颗蛋放到水中搅一搅，当水分进入蛋壳与蛋白之间，其实蛋壳很容易就会剥落。

另外也有不少网友提供「煮蛋之前」的预防方式，先做好其实蛋壳就不会太难剥，用针或图钉在蛋的气室（蛋比较不尖的那端）戳一个小洞，然后再把鸡蛋拿去煮，如此一来，剥壳的时候会比较容易一些。