1次打破10颗蛋！人妻急求解方 内行曝1招：Q弹好吃

人妻买蛋回家意外打破，内行网友分享超强解方。（图／shutterstock）

台湾从年初开始出现鸡蛋荒，导致鸡蛋价格不断上涨，一名人妻分享，去卖场买了一盒鸡蛋回家，结果打开来却发现10颗蛋破了，让她很崩溃，也引起网友讨论，不少婆妈推荐快速消耗鸡蛋的料理，但有内行网友透露，如果蛋液没有流出来，可以冰到冷冻库保存，这样蛋会变很Q，比起没冷冻的蛋更好吃。

一名人妻日前在脸书社团《我爱全联-好物老实说》上分享，买了一盒鸡蛋回家，疑似装袋的时候没放好，回家一看整盒10颗鸡蛋全都破了，让她很崩溃，只能求助网友推荐大量使用鸡蛋的料理。

贴文引起网友讨论，不少过来人分享蒸蛋、玉子烧、蛋花汤及蛋炒饭都能消耗鸡蛋，许多婆妈表示，如果决定做成玉子烧或蛋炒饭的话，可以分装成一包一包的，每天准备便当就只要摆到碗里就好，非常方便。

另有网友说，比起一次性把鸡蛋用完，检查一下蛋液有没有流出来，若没有的话，可以把蛋放到冷冻库保存。「冷冻完的蛋更Q，冻起来」、「大家都是快速用掉鸡蛋法，我建议冰冷冻，要用再拿出来直接煎，比新鲜的蛋更香」、「不吃的话，全部进冷冻。」

根据《食力foodNEXT》报导，冷冻蛋恐有食安疑虑，日本蛋品协会表示，冷冻鸡蛋可能让蛋壳产生裂缝，遭细菌入侵感染，因此建议要吃冷冻鸡蛋的料理，一定要把蛋完全煮熟。